K-FOOD VEGAN: recette de mandu végétariens par la cheffe Juliette JU

Recette créée par la Juliette JU, cheffe-propriétaire du restaurant Octave à Paris 16e.

INGREDIENTS
Mandu végétarien
50g de Pyogo beoseot (shitake)

Sauce:
1 cuil. à soupe de Gochujang (Pâte de piment)
2 cuil à soupe de Ketchup
2 cuil. à soupe de Sucre
1 cuil à soupe de Ganjang (Sauce soja)
1 cuil. à soupe Miel
3 gousses d’ail haché
1 cuil a café de confiture de fraise (facultatif)
Cacahuètes hachées

Préparer la sauce dans un bol en suivant l’ordre des ingrédients.
Griller les mandu dans une poêle chaude et huilée ou vous pouvez les faire frire.
Couper le Pyogo beoseot (shitake) en petits morceaux.
Sauter les Pyogo beoseot (shitakes) dans une poêle chaude et ajouter les mandus puis mettre la sauce dans la poêle.
Quand les mandu et les Pyogo beoseot (shitakes) sont bien enrobés avec la sauce, débarrasser dans un plat puis ajouter les cacahuètes hachées.

source