Muffin aux Bananes et Avoines

Recette de Muffins aux Bananes et Avoines (24 petits muffins)

0:18 – 0:36 Ingrédients :
– 2 œufs
– 2 bananes mûres
– 75 g de sucre brun
– 10 ml d’essence de vanille
– 1 c. à soupe de cannelle
– 1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
– 1 tasse de farine d’avoine
– 1 ½ tasse de farine blanche
– 175 ml d’eau (divisée)
– 125 ml de lait
– Huile végétale (pour lubrifier les moules)

Instructions :

1. Préparation des Ingrédients :
– Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C).
– Préparez un plateau à muffins en le lubrifiant avec un peu d’huile végétale pour éviter que les muffins n’adhèrent.

2. 0:36 – 4:53 Mélange des Ingrédients Humides :
– Dans un grand bol, commencez par casser les 2 œufs. Ajoutez ensuite les 2 bananes mûres que vous aurez préalablement écrasées à la fourchette pour obtenir une purée.
– Incorporez l’essence de vanille, la cannelle, la poudre à pâte et le sucre brun.
– Ajoutez 125 ml d’eau et mélangez le tout énergiquement jusqu’à obtenir une consistance homogène. N’hésitez pas à utiliser un fouet pour bien mélanger les ingrédients.

3. 4:53 – 8:00 Incorporation des Ingrédients Secs :
– Ajoutez progressivement la farine d’avoine et la farine blanche au mélange humide.
– Ensuite, incorporez 125 ml de lait et les 50 ml d’eau supplémentaires.
– Mélangez bien à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. La texture doit être semi-solide et semi-liquide, similaire à celle d’une pâte à gâteau. Vous pouvez vous référer à la consistance visible dans la vidéo pour vous guider.

4. 8:00 – 10:28 Remplissage des Moules :
– Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux trois quarts pour permettre à la pâte de lever sans déborder.

5. 10:28 – 11:25 Cuisson :
– Enfournez le plateau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre d’un muffin : s’il en ressort propre, vos muffins sont prêts.

6. 11:25 – 13:15 Finition et Service :
– Une fois la cuisson terminée, retirez le plateau du four et laissez refroidir quelques minutes. Ensuite, démoulez délicatement les muffins et déposez-les sur un plateau ou un plat de votre choix.
– Vos muffins aux bananes et avoines sont prêts à être dégustés !

Bon appétit!

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