Il gomasio è un’ottima alternativa al sale e funge da condimento con gli extra extra!
Io lo faccio in diversi modi, aggiungendoci delle polveri che aumentano il suo valore nutritivo e da un po’ di fantasia e colore alle ricette. Ha un sapore di affumicato e tostato. A me ricorda la pelle del pollo alla brace! 😆
1. Facciamo tostare i semi di sesamo in una padella. (Fai attenzione a non metterne troppi e girali regolarmente). 2. Lasciamoli raffreddare. 3. Quindi frulliamo (pulsando) con un pizzico di sale marino. 4. Io ci aggiungo polvere di barbabietola per un colore rosato. E spirulina per un verde sgargiante. (Un altro buon colorante potrebbe essere la curcuma)
Non solo è un sostituto del sale e aiuta ad abbassare il consumo di esso. Apporta allo stesso tempo preziosi minerali con calcio, magnesio, zinco. Anche ferro, vitamine (del gruppo B) e antiossidanti 😊
In particolar modo io lo utilizzo sulle insalate e sul riso.
Ed è il mio ingrediente segreto del mio famoso hummus! 🤫😉
1 Comment
Il gomasio è un’ottima alternativa al sale e funge da condimento con gli extra extra!
Io lo faccio in diversi modi, aggiungendoci delle polveri che aumentano il suo valore nutritivo e da un po’ di fantasia e colore alle ricette.
Ha un sapore di affumicato e tostato. A me ricorda la pelle del pollo alla brace! 😆
1. Facciamo tostare i semi di sesamo in una padella. (Fai attenzione a non metterne troppi e girali regolarmente).
2. Lasciamoli raffreddare.
3. Quindi frulliamo (pulsando) con un pizzico di sale marino.
4. Io ci aggiungo polvere di barbabietola per un colore rosato.
E spirulina per un verde sgargiante.
(Un altro buon colorante potrebbe essere la curcuma)
Non solo è un sostituto del sale e aiuta ad abbassare il consumo di esso. Apporta allo stesso tempo preziosi minerali con calcio, magnesio, zinco. Anche ferro, vitamine (del gruppo B) e antiossidanti 😊
In particolar modo io lo utilizzo sulle insalate e sul riso.
Ed è il mio ingrediente segreto del mio famoso hummus! 🤫😉