Quinoa aux légumes – plat végétarien

Si vous vous demandez comment cuisiner le quinoa, voici une idée :
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Ingrédients (pour 4 à 5 personnes)
– 400 g quinoa ou quinoa + boulghour
– 2 échalottes
– 1 poivron rouge
– 1 ou 2 courgettes
– 250 g de tomates cerises
– huile d’olive
– sel, poivre, paprika
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