Curry de butternut : les recettes solidaires du Secours populaire

C’est l’automne, les courges envahissent nos assiettes ! 🍽️

Pas de panique ! Dans cette vidéo, on vous sert un fabuleux curry de courge butternut aux pois chiches, bien de saison, réconfortant et qui explose en de multiples saveurs.

Cuisiner avec des aliments frais et locaux, c’est bon pour notre santé, la planète et notre portefeuille. Ateliers cuisine, visite de fermes, partage de recettes… Pendant 6 mois, le comité du Secours populaire de Montreuil a organisé plusieurs activités pour faire découvrir aux familles accompagnées d’autres façons de cuisiner.

Pour 6 (petits et grands) gourmands :
– 1,2kg de courge butternut
– 1 boîte de pois chiches
– 20cl de lait de coco
– 200gr d’oignons
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de curry doux
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou 2cm s’il est frais)

1️⃣ Épluchez le butternut, enlevez les pépins et coupez en dés de 2 cm
2️⃣ Coupez les oignons et le gingembre, puis mettez-lez dans une casserole avec de l’huile, ajoutez le butternut.
3️⃣ Ajoutez les épices, 40 cl d’eau et le concentré de tomates puis salez et poivrez
4️⃣ Égouttez les pois chiches puis rincez-les et ajouter-les dans la casserole pendant 15 minutes. Ajoutez le lait de coco

Accompagnement : Riz blanc – 60g/personne

Vous pouvez aussi ajouter de la coriandre fraîche.
Et c’est prêt, bon app’ tout le monde ! 😋

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