Soupe au Beaufort – Bonus TRANCHES DE VIE – Saison 2

📣 Connaissez-vous la soupe au beaufort ? 🍵

C’est la soupe qui rend beau et fort ! ✨

➡️ La cuisine d’Alexandrine vous a donné faim dans notre dernier épisode de Tranches de Vie ? Passez derrière les fourneaux et découvrez sa recette de soupe au Beaufort. 🧑‍🍳

1️⃣ Rapez 150g de Beaufort. 👌
2️⃣ Faites fondre 30g de beurre dans une casserole, ajoutez 30g de farine. 🧈 Verser 25cl de vin blanc sec et 1 litre de bouillon de volaille tout en remuant jusqu’à ébullition.
3️⃣ Incorporez environ 100g de Beaufort et bien remuer encore jusqu’à ce qu’il soit fondu puis retirez du feu. 🔥
4️⃣ Dans un grand saladier, mettre 2 jaunes d’œufs et 10cl de crème. 🥣 Tout en fouettant, incorporez la soupe au Beaufort, du sel, du poivre et 1 pincée de muscade. 🧂
5️⃣ Frotter avec une gousse d’ail le fond de 4 grands bols individuels adaptés au four. 🧄
6️⃣ Y verser la soupe, et déposer sur le dessus de chaque bol, une grosse tranche de pain de campagne rassie, recouverte du reste de Beaufort râpé. 🥖 Placer au four 10 mn environ, le temps que le Beaufort gratine. ⏳

Plus qu’à déguster, un délice ! N’hésitez pas à nous dire si vous testez cette soupe gourmande. 😋

Cette recette s’inspire d’une autre à retrouver sur notre site ▶️

Bonus saison 2 de notre web-série “Tranches de vie”, tourné en mai 2022 à Navette.

Réalisation : François Delquaire
Production : Sancy Outdoor Production
Conception, habillage et coordination : Après la pub

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