Carrés déjeuner fraises et mangues sans gluten
Carré déjeuner sans gluten fraises et mangues
La recette 👇🏻
Je vis au Québec! C’est magnifique.. mais ici il fait -20 degrés Celcius présentement !! J’avais le goût d’une recette qui me rappelle les beaux jours d’été!
La beauté du Québec, c’est qu’on a du monde comme KpourKatrine qui nous concocte de petites merveilles sans gluten!
J’ai modifié sa recette avec les ingrédients que j’avais sous la main chez moi.
C’est à se rouler par terre !!!! (J’ai hâte de voir comment les options de traduction vont gérer cette dernière phrase ! 😅).
La recette :
Garniture de fraises et mangues
– 2 tasses (280 g) de fraises congelées
– 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
Mettre au micro-ondes 3 minutes ou jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Passer la préparation au mélangeur pour obtenir une purée bien lisse.
Ajouter :
– 1/4 tasse (40 g) de graines de chia
– Zeste et jus de 1/2 lime
Mélanger et refroidir au frigo 30 minutes.
Dans un autre bol, bien mélanger :
– 2 tasses (220 g) de flocons d’avoine sans gluten
– 1/2 tasse (50 g) de farine d’amandes
– 1/2 tasse (65 g) d’amandes effilées (ou de graines de citrouille)
– 1/2 tasse (45 g) de noix de coco râpée non sucrée
– 1/4 tasse (40 g) de farine sans gluten
– 1 pincée de sel
– 1/3 tasse (80 ml) de sirop d’érable
– 1/3 tasse (80 ml) d’huile de coco
Étendre et presser les 2/3 du croustillant au fond d’un moule carré de 8 x 8 po graissé et tapissé de papier parchemin.
Répartir la garniture de fraises sur la base et parsemer de cubes d’une mangue fraîche.
Ajouter le reste du croustillant sur le dessus et enfoncer légèrement avec les mains. Cuire 45 minutes à 350F (180C).
Laisser refroidir complètement sur une grille et réfrigérer 2 heures avant de couper en carrés.
Bon appétit !
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