Linsensuppe ist langweilig? Nope! 🥣
Linsensuppen gibt es in vielen verschiedenen Varianten, doch diese hier ist mein Favorit. Durch haufenweise Gewürze ist sie super aromatisch und nicht ganz so flüssig, weshalb sie an eine Art Mischung aus Curry und Suppe erinnert.
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## REZEPT ##
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———————–
Linsensuppe mit reichlich Gemüse (4 Portionen)
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220g braune Linsen
400g Kartoffeln (festkochend)
800g gestückelte Tomaten
1 Liter Gemüsebrühe
2 Karotten
1 Zwiebel
1 Stange Staudensellerie
150g frischer Spinat
2-3 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (3-4cm)
Saft einer 1/2 Limette
2 Teelöffel Fenchelsamen
2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel getrockneter Koriander
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Kurkuma
1/2 Teelöffel Chiliflocken
———————–
Die Karotten längs halbieren und in Scheiben, die Zwiebel in kleine Würfel und den Staudensellerie in Stücke schneiden. Diese in einem größeren Topf in etwas Öl für 5 Minuten andünsten. Währenddessen den Ingwer sowie Knoblauch schälen und fein Würfeln sowie die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nun den Ingwer als auch Knoblauch, Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Chiliflocken in die Pfanne geben. Für 1-2 Minuten unter rühren rösten. Es folgen die (abgewaschenen) Linsen und Kartoffeln, die 2-3 Minuten angebraten werden. Alles mit den Tomaten sowie der Gemüsebrühe ablöschen.
Den Deckel auf den Topf und alles aufkochen lassen. Dann kann der Deckel auf Kipp gesetzt werden und die Suppe darf etwa 25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln durch sind. Danach Salz und Limettensaft hinzugeben und mit einem Pürrierstab um die 1015 Sekunden durchrühren, für eine gute Konsistenz. Zuletzt den Spinat in den Topf und alles vermischen. Fertig! Wer möchte, kann die Suppe noch 1-2 Stunden stehen lassen, damit sie durchzieht.
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16 Comments
Linsensuppen gibt es in vielen verschiedenen Varianten, doch diese hier ist mein Favorit. Durch haufenweise Gewürze ist sie super aromatisch und nicht ganz so flüssig, weshalb sie an eine Art Mischung aus Curry und Suppe erinnert.
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## REZEPT ##
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Linsensuppe mit reichlich Gemüse (4 Portionen)
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220g braune Linsen
400g Kartoffeln (festkochend)
800g gestückelte Tomaten
1 Liter Gemüsebrühe
2 Karotten
1 Zwiebel
1 Stange Staudensellerie
150g frischer Spinat
2-3 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (3-4cm)
Saft einer 1/2 Limette
2 Teelöffel Fenchelsamen
2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel getrockneter Koriander
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Kurkuma
1/2 Teelöffel Chiliflocken
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Die Karotten längs halbieren und in Scheiben, die Zwiebel in kleine Würfel und den Staudensellerie in Stücke schneiden. Diese in einem größeren Topf in etwas Öl für 5 Minuten andünsten. Währenddessen den Ingwer sowie Knoblauch schälen und fein Würfeln sowie die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nun den Ingwer als auch Knoblauch, Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Chiliflocken in die Pfanne geben. Für 1-2 Minuten unter rühren rösten. Es folgen die (abgewaschenen) Linsen und Kartoffeln, die 2-3 Minuten angebraten werden. Alles mit den Tomaten sowie der Gemüsebrühe ablöschen.
Den Deckel auf den Topf und alles aufkochen lassen. Dann kann der Deckel auf Kipp gesetzt werden und die Suppe darf etwa 25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln durch sind. Danach Salz und Limettensaft hinzugeben und mit einem Pürrierstab um die 1015 Sekunden durchrühren, für eine gute Konsistenz. Zuletzt den Spinat in den Topf und alles vermischen. Fertig! Wer möchte, kann die Suppe noch 1-2 Stunden stehen lassen, damit sie durchzieht.
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Deine Rezepte finde ich so cool
top
Sag könnt' ihr mir einen Tipp geben, was man statt den Tomaten verwenden kann? Ich vertrage diese Zutat leider nicht. Könnte mir evtl. Kokosmilch vorstellen🤔 LG Daniela
✨👍 Diese Suppe sieht so lecker aus und schmeckt auch bestimmt so. Wirklich sehr lieben Dank für dieses tolle Rezept
Mit Brennnessel als Spinat stell ich mir das auch interessant vor.
Lecker u gesund. Danke
Mega 🎉😋
Lecker❤
❤
❤
One pot! Das find ich gut
Mega!❤
Du Lauch.
Wo gibt es das Rezept für das Naan Brot? Herzlichen Dank
Sieht toll aus 👍💚🙏💚