Les recettes de Bosch avec OptiMum : brioche traditionnelle

Ingrédients :
250g Farine
25g Sucre
3 œufs
10g Levure boulangère
25g Lait
8g Sel
150g Beurre mou

1. Délayer la levure dans le lait.
2. Dans la cuve de l’OptiMum, ajouter la farine, le sucre, le sel.
3. Mélanger une première fois à l’aide de l’accessoire pétrin.
4. Ajouter le lait/levure et 1 œuf.
5. Mélanger sur vitesse 4/5 et incorporer les 2 autres œufs au fur et à mesure.
6. Une fois quel la pâte est bien lisse, ajouter le beurre mou en petit morceau.
7. Mélanger à vitesse 5 fin d’incorporer le beurre convenablement.
8. Une fois la pâte lisse, laisser reposer la pâte dans son moule.
9. Une fois la pâte gonflée, dorer la surface à l’aide de jaune d’œuf.
10. Cuire au four 45/50 min à 180°C.

A déguster avec une pâte à tartiner maison ou une confiture de fruits de saison.

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