Impasto Pizza Senza Glutine da fare in Casa, Nessuno noterà differenze con la classica Napoletana!
Vuoi creare pizze napoletane in casa che sembrano fatte in pizzeria? Stiamo preparando un corso online per te! Scrivi una mail direttamente a [email protected] con oggetto “Corso online pizza”.
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🏠 Nome Pizzeria: Rossopomodoro (Torino Lingotto) – Via Pietro Mascagni, 11, 10036 Settimo Torinese TO
📍Indirizzo (Google Maps):
00:00 Cosa vedrai in questo video
00:28 Preparazione ingredienti
01:20 Si può fare a casa?
01:36 Ingredienti in impastatrice + inizio fase 1
03:00 Creazione pizza
03:31 Cottura pizza, i segreti
05:41 Fase 2 Impasto
06:37 Creazione pizza con pomodoro
07:17 Fine e lievitazione impasto
07:58 Sforna pizza e condimento
08:48 Estrazione impasto
09:22 Staglio impasto
10:14 Differenza panetti impasto classico e senza glutine
11:09 Riepilogo ingredienti e lavorazione impasto
11:47 La parte più difficile di lavorare con il senza glutine
12:16 Domanda di Massimo al pubblico
12:23 Dove mangiare una pizza senza glutine
Massimo Ranieri, pizzaiolo di “Rossopomodoro”, ci ha mostrato come preparare un impasto senza glutine perfetto da fare a casa, in tutte le sue fasi. È stata un’esperienza fantastica, un vero e proprio viaggio nel cuore della tradizione napoletana guidato da un grande professionista. Inoltre, Massimo è disponibile a offrire consulenze personalizzate per chi desidera approfondire la sua tecnica o creare pizze di qualità anche a livello domestico. Per qualsiasi informazione, basta scrivere a [email protected]
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6 Comments
vuoi imparare a fare la pizza senza glutine? Contattaci su WhatsApp al +39 379 282 9195 oppure scrivici una mail a info@greatalyfood.com
Do you want to learn how to make gluten-free pizza? Contact us on WhatsApp at +39 379 282 9195 or write an email to info@greatalyfood.com
Hello fellow countryman, how are you?
Good morning, I have a question.
I was watching the video of the pizzas you make, which are gluten-free and it caught my attention since I had never made a gluten-free one.
Now I saw that you put 2 liters of water plus 2 kilos of flour… and I have two questions, first, what type of flour do you use, Caputo gluten-free (since it is a flour for Neapolitan pizzas) and from what I see in the video, they come out the same as those made with regular Caputo 00 flour.
And the second question is how much Instant Yeast and salt do you use for that quantity of flour ?
I would appreciate an answer, since I would like to try to see how it turns out.
Thank you very much, and greetings from the USA.
Jose
Note: My parents are Calabrese from Morano Calabro Province of Cozens, I speak Italian but I can't write it., I never learn to do it.
If you like you can write to me in English or Italian in the language you prefer.
Thank you very much. 😀
Grande maestro 🎉🎉🔝si può sapere quale mix hai usato? Grazie
Шикарно!!! Высший класс👏👏👏👏la quarta cosa che puoi guardare all'infinito è come cucini la pizza 🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Thank you Chef Massimo Ranieri for the great video and info. We appreciate your help ❤
Thanks to Greataly Food for the amazing content 👍🏻
I am happy that there are chefs who care about gluten free Pizza.
Nice looking pizza 🙂