LES CHAMALLOWS MAISON !
NEXT ➡️ LES CHAMALLOWS MAISON !
Ingrédients pour 40 guimauves : 250 g de sucre – 100 g d’eau – 4 blancs d’œufs – 100 g de fleur de maïs (Maïzena) – 100 g de sucre glace – Du colorant alimentaire – 16 g de gélatine (8 feuilles) – 1 càc d’arôme de vanille
Commence par verser la fleur de maïs et le sucre glace dans un bol et fouette le tout brièvement. Recouvre une plaque avec une feuille de papier cuisson ou d’un tapis silicone. À l’aide d’un tamis, saupoudre généreusement ton tapis avec une partie de ton mélange sucre glace/fleur de maïs.
Place les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide et laisse reposer pendant 10 minutes.
Dans une casserole, verse l’eau, le sucre, l’arôme de vanille et laisse sur feu moyen jusqu’à ce que la température atteigne 121° : vérifie à l’aide d’un thermomètre de cuisson. Quand le sirop atteint 114°, verse les blancs d’œufs dans un bol et fouette le tout, à grande vitesse, au batteur électrique ou au robot pour monter les blancs en neige. Lorsque le sirop a atteint sa température (121°), ajoute la gélatine essorée, fouette brièvement et verse-le en filet sur tes blancs en neige tout en continuant de fouetter pendant 8 minutes.
Glisse quelques gouttes de colorant alimentaire et fouette jusqu’à l’obtention d’une couleur homogène. Verse la guimauve dans une poche munie d’une douille lisse. Poche des gros boudins de guimauve sur ton papier cuisson ou tapis silicone que tu as préparé en amont.
Saupoudre les boudins de guimauve du mélange fleur de maïs/sucre glace restant et réserve au frais pour 2 heures.
Après le temps de repos, décolle délicatement tes boudins de guimauves puis, à l’aide d’une paire de ciseaux ou d’un couteau bien tranchant légèrement huilé, coupe-les en morceaux. Tu obtiens ainsi des petits cubes de guimauve moelleux et gourmands !
Conservation : Les guimauves se conservent au frais dans une boîte hermétique, jusqu’à 4 jours.
Coût de la recette : En moyenne 3,40 €
source
45 Comments
ON ne peut pas réussir la recette si vous donnez pas les mesures exactes 🥴😩
Je me permet de préciser vu que il y a de l’œuf cru c’est déconseillé aux femmes enceintes et enfants de moins de 5 ans. L’avantage des industriels c’est qu’ils sont pasteurisés
Tu est ma tt premiere youtubeuse que j'ai regardé je t'adore j'ai refais plein de tes cuisine avec ma soeur ❤❤❤❤
Ils on l'air trop bon mais j'ai pas de robots 😅
Ecrire guimauve c'est peut être mieux et français, merci.
Merci Roxane, vous avez désacralisé la pâtisserie, et cela fait un bien fou!
un grand merciii❤
sa a l air tellement bon! ps désolé pour les fautes d' hortographe
La recette détaillée sil te plaît cela serai top 😊😊
J’adore mais sinon mettez des écouteurs c’est stylé dans une oreille on a le bruit des ingrédients… et dans l’autre on entend la musique 😊😊😊😊😊
Quelqu’un c’est d’où vient son tablier ? 😅😊
Daniella 😅😅😅 sorcière vraiment hein
Tout le monde a pas le temps comment toi😮
Simplement j'adore , Bravo
trop bien
Mais sa va pas ou qoui mdrrr 😂
Je viens de le tester . C'est méga bon ❤🎉❤❤❤❤❤❤❤ continue comme ça .
Pourquoi il n’y a plus de vidéo longue ? 😅
Où sont la recette et les proportions s'il vous plait ?
Merci pour la recette hum miam-miam les chamallows
Merci pour cette recette. Est-ce qu'on peut remplacer la gélatine par de l'agar-agar ?
Tu es cella qui fersais des gâteaux blanche neiges
Avec ta fille
est ce que on peut le faire avec de la gélatine en poudre?
Ça à l air assez technique mais j adore les guimauves. J essayerai peut-être avec mon vieux mixer.
Ou puis-je trouver ta recette ? ❤❤
Hummm
Pas de cuisson ? J'aurais juré qu'il fallait 😅
Merci pour cette recette (et toutes les autres videos 😉 )
Je vais tester !!!❤
J'avais jamais remarqué qu'il y avait écrit l'atelier de Roxane sur ton robot
Tu vas été fière de moi j´ai faut 240 nounours en guimauve pour mon anniversaire 🎂❤❤❤😊
Ca va plus vite au super marché
Bravo pour tt ce que tu fais ❤
GUIMAUVES 😡😡😡
Je n’aime pas ça es ce que tu sais faire les happy Life de chez haribo.
Stylé ❤❤❤
C'est quoi que vous saupoudrer à la fin 😅sinon j'aime bien vos vidéos
J'adore tes vidéos ❤
Powpowpow beau ça !!!!
9/10
😋😋😋😋❤️❤️❤️❤️
Quand j’étais petite, je regardais sur YouTube avec Louane
J’ai trop hâte que tu fasses des vidéos longues❤❤ je t’adore, ne change rien, tu es la meilleure ❤❤❤
Oh mon dieu je ne savais pas qu'on pouvais le faire maison merci 🥰🥰🥰🥰 on pourrai avec la recette et les étapes s'il vous plaît 😊
Ouahhh alor la si je l'avais su
Bravo
C’est moi où je suis le seul à avoir remarqué que en début de vidéo elle a pas de faux ongles alors qu’elle a fin d’un coup des faux ongles apparaît dans ses mains . Du coup je me pose la question est ce que c’est vraiment elle, qui fait la recette😅
Miam ça a l'air super bon et en plus ça me paraît plutôt simple à faire. Continue comme ça t'es la meilleure je t'adore. 😋😊❤