La meilleure façon de… Réussir sa tartiflette – 750g
Quand Chef Christophe s’attaque à la tartiflette, ça donne quelque chose de TRES gourmand ! Attention vous allez lécher votre écran 🙂
La recette pour 4 personnes
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre à chair ferme
1 reblochon
200 g de poitrine fumée
200 g d’oignons
10 cl de vin blanc sec
Poivre
Préparation :
Peler les oignons, les couper en deux, retirer le talon, l’autre extrémité et les émincer finement.
Peler les pommes de terre puis les couper en cubes de 2 cm.
Tailler la poitrine fumée en petits lardons (la mettre au préalable au congélateur pour se simplifier la tâche).
A feu moyen, faire suer dans une poêle les lardons pour en faire ressortir le gras.
Ajouter les oignons émincés, mélanger et les faire colorer légèrement, toujours à feu moyen.
Ajouter les cubes de pommes de terre, mélanger et faire revenir pendant une dizaine de minutes, en mélangeant de temps en temps.
Les pommes de terre doivent colorer légèrement et être aux ¾ cuites.
Ajouter le vin blanc puis mélanger délicatement.
Faire cuire pendant 5 minutes.
Couper le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur.
Réserver la partie supérieure.
Couper le reste en cubes de 2 cm, les déposer sur les pommes de terre puis poivrer assez fortement.
Mélanger délicatement pour ne pas abîmer les pommes de terre.
Si le récipient de cuisson utilisé pour les pommes de terre ne passe pas au four, verser le mélange aux pommes de terre dans un plat à gratin.
Ajouter la partie supérieure du reblochon sur les pommes de terre, croûte vers le haut
Enfourner à 200°C durant 20 minutes, à mi-hauteur du four.
Servir directement à table dans le plat de cuisson.
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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source
![Fricassée brède chouchou – Plat végétarien apprécier de tous [ île de la réunion] Recette FACILE](https://i1.wp.com/res.cloudinary.com/glide/image/fetch/https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2F3a1gptEq0CA%2Fmaxresdefault.jpg?w=823&resize=823,500&ssl=1 "Fricassée brède chouchou – Plat végétarien apprécier de tous [ île de la réunion] Recette FACILE")
50 Comments
Par quoi je peux remplacer le vin blanc ?
Parquoi on remplace le lardon et merci
Super bien expliqué chef 😊😊😊
I don't recommend this recipe. I tried following it, but it takes FOREVER for the potatoes to cook, plus they are constantly sticking to the pan. Next time I will definitely boil them first, I would rather that they fall apart than spending so much time on them…
Ouh la musique c pas un spectacle !!!!
Bonsoir Chef
Recette reussie et delicieuse.
J ai remplacé le bacon par de la truine fumée.
Philippe
faite encore une fois un régal merci
La recette est bonne et simple . Après l'avoir essayée, nous avons dégusté une bonne tartiflette c'est vrai que les temps ne sont pas indiqués mais le chef donne des indications.
Merci chef Cristophe.
En 3 minutes 4x en fait C un record!!
Non, simplement non.
J'adore vôtre façon, je vais le faire et je m'en doute pas que ça va être trop bonne!
Merci fais ce jour parfaite
Vraiment excellent je ne ferai plus cuire les pomme de terre à l eau
j'ai reçu un reblochon d'une amie qui viente de savoie (j'habite en turquie) et je vais faire la recette mais je veux attands pour mes amis ainsi est-ce que quelqu'un sait combien de temps le reblochon survivrait dans le frigo?
Cette recette ne marche PAS car les pdt vont etre a moitue crues! Elles peuvent pas cuire selon recette. Uniquement les oignons qui vont cramer et coller au fond…
Combien de temps pour terminer la cuisson au four ???
Trop de patates
Marre d’entendre des pseudo chefs appeler ce fromage Roblechon !..
C’est du Reblochon !….
Trés bonne recette. Merci
Tu fais n’importe quoi monsieur 👀 c’est pas comme ça que m’as montré !!
jvais pas te mentir j’ai mis un pousse rouge 👎🏾
désolé hun mais fallait que j’te le dise ta tartiflette elle est vilaine
Just made this for my family and it was delicious. Thank you.
Miam je viens de la faire c'est super bon merci
Miam 😋
On a pas les tps de cuisson des aliments ?
J'adore mais par quoi puis je remplacer le vin blanc.religion oblige.Nadia d Alger
C'est quoi comme poêle?
Merci Chef. Top recette. J’aime beaucoup le côté traditionnelle. Toutefois, j’y vois une petite difficulté, c’est la cuisson des pdt par rapport à une cuisson à l’eau. Une pdt mal cuite ce n’est pas bon. Il faut être attentif à cet aspect. Si elles sont bien cuite, il n’y a pas photo, c’est bien meilleur. Encore merci 👍
bonsoir pourquoi la plupart mette de la crème dans la tartiflette???
Excellente recette. Évidemment qu'il ne faut pas cuire les patates à l'eau, bien plus goûteux ainsi.
Les temps…. C'est un peu aussi la base !?
Trés bién faite !! Congratulations👏🏻👏🏻
Dommage il manque le temps des cuissons 😮
Chez nous en haut savoie on rajoute de la crème fraîche
Miam🥳🥳
Oui Chef !
Je regardais 750g au début et j'ai retenté par nostalgie mais franchement vous avez perdu la bataille depuis des années, entre les sponsors, les recettes franchement bof et le manque systématique d'une touche d'humour décalé, je préfère 100 fois regarder un Gordon, un Food is Love ou même un Météo à la carte (Dumas c'était cool aussi avant qu'il ne décline 15 recettes de steak frites sauce machine miracle). Des recettes de tartiflettes bien plus tradis et bien plus bandantes y'en a à la pelle…
Très bonne la tartiflette
Super !! Merci à vous Mr moi je faisais cuire les pommes de terre à l'eau (plus communément appelée en robes des champs) c'est donc pour cela que ça faisait purée 😁 je vais donc enregistrer votre vidéo et la partager avec mes proches merci pour votre partage 👍👏😋 nous allons nous régaler 😋 soit dit en passant moi aussi je prends du roblochon 😉 vivement la suite…..
👍👍👍✌
Merci a vous
Enfin une vraie tartiflette ouf ! et avec des explications de l'origine de ce plat .
Arvi'pa
merci pour l explication . Ça donne vraiment envie d'en manger ,surtout qu'en ce moment à l'extérieur il fait 2 degrés😁
جميل جدا
Un vraie régal la Tartiflette je m'es un bouillon de volaille à la place du vin 🍷blanc.
Bonne soirée
Possible de remplacer le vin blanc ?
Merci chef pour toutes ces bonnes recettes
Bonsoir, un grand merci chef, j en ai l eau à la bouche surtout qu il est l heure de dîner.
Mmmm waaaaw
Merci Christophe..il vaut mieux brûler les calories après..c est copieux en ingrédient..c est tellement bon😊A très vite😘🖐️💖
Nice 👌 please join me 🙏
C'est une tartiflette pour deux 🤣