CIAMBELLA DI PANE senza impasto (con o senza glutine)

Ricetta del pane senza impasto, facilissima da realizzare, in versione tradizionale o senza glutine utilizzando il nostro mix di farine naturali, qui trovate la ricetta: 👉

INGREDIENTI
– gr 500 di farina 0 oppure metà’ farina 0 e metà farina tipo 1,
oppure farina senza glutine indicata nel link sopra
– ml 440 di acqua tiepida per la versione tradizionale – ml 460 per la versione senza glutine
– gr 7 lievito di birra secco o gr 12 lievito di birra fresco
– gr 40 olio extravergine
– sale a piacere (gr 8 circa)
– olio e farina per la teglia a tortiera di cm 26
Prima lievitazione 2 ore circa, seconda lievitazione 1 ora circa, il tempo di lievitazione dipende dalla temperatura in casa, potrebbe essere necessario più o meno del tempo indicato.
Forno statico preriscaldato a 210 gradi per 30 minuti con calore sopra e sotto, poi altri 10/15 minuti con calore solo sotto. Controllare la cottura con uno stecchino ogni forno è diverso.
Il procedimento è indicato nel video.

PANE senza glutine (stessi ingredienti e procedimento) 👉

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INGREDIENTS
500 g of 0 flour or half 0 flour and half type 1 flour,
or gluten-free flour indicated in the link above
440 ml of warm water for the traditional version – 460 ml for the gluten-free version
7 g dry brewer’s yeast or 12 g fresh brewer’s yeast
40 g extra virgin olive oil
salt to taste (approximately 8 g)
oil and flour for the 26 cm cake pan
First leavening approximately 2 hours, second leavening approximately 1 hour, the leavening time depends on the temperature in the house, it may take more or less than the indicated time
The procedure is indicated in the video
Static oven preheated to 210 degrees for 30 minutes with heat above and below, then another 10/15 minutes with heat only below. Check the doneness with a toothpick. Every oven is different

INGREDIENTES
– 500 g de harina 0 o mitad de harina 0 y mitad de harina tipo 1,
o harina sin gluten indicada en el enlace de arriba
– 440 ml de agua tibia para la versión tradicional – 460 ml para la versión sin gluten
– 7 g de levadura de cerveza seca o 12 g de levadura de cerveza fresca
– 40 g de aceite de oliva virgen extra
– sal al gusto (8 g aproximadamente)
– aceite y harina para el molde de 26 cm
Primera levadura aproximadamente 2 horas, segunda levadura aproximadamente 1 hora, el tiempo de levadura depende de la temperatura de la casa, puede tardar más o menos del tiempo indicado.
Horno estático precalentado a 210 grados durante 30 minutos con calor arriba y abajo, luego otros 10/15 minutos con calor solo abajo. Comprueba el punto de cocción con un palillo. Cada horno es diferente.
El procedimiento está indicado en el vídeo

INGRÉDIENTS
– 500 g de farine 0 ou moitié farine 0 et moitié farine type 1,
ou farine sans gluten indiquée dans le lien ci-dessus
– 440 ml d’eau tiède pour la version traditionnelle – 460 ml pour la version sans gluten
– 7 g de levure de bière sèche ou 12 g de levure de bière fraîche
– 40 g d’huile d’olive extra vierge
– sel au goût (environ 8 g)
– huile et farine pour le moule à cake de 26 cm
Premier levage environ 2 heures, deuxième levage environ 1 heure, le temps de levée dépend de la température de la maison, cela peut prendre plus ou moins que le temps indiqué
La procédure est indiquée dans la vidéo
Four statique préchauffé à 210 degrés pendant 30 minutes avec chaleur en haut et en bas, puis encore 10/15 minutes avec chaleur uniquement en bas. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Chaque four est différent.

ZUTATEN
– 500 g Mehl Typ 0 oder halb Mehl Typ 0 und halb Mehl Typ 1,
oder glutenfreies Mehl, das im obigen Link angegeben ist
– 440 ml warmes Wasser für die traditionelle Variante – 460 ml für die glutenfreie Variante
– 7 g trockene Bierhefe oder 12 g frische Bierhefe
– 40 g natives Olivenöl extra
– Salz nach Geschmack (ca. 8 g)
– Öl und Mehl für die 26-cm-Kuchenform
Erstes Aufgehen ca. 2 Stunden, zweites Aufgehen ca. 1 Stunde. Die Dauer des Aufgehens hängt von der Temperatur im Haus ab und kann mehr oder weniger als die angegebene Zeit dauern
Die Vorgehensweise ist im Video angedeutet.
Statischer Ofen vorgeheizt auf 210 Grad für 30 Minuten mit Ober- und Unterhitze, dann weitere 10/15 Minuten mit nur Unterhitze. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher. Jeder Ofen ist anders.

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