142 – Crêpes Bretonnes Maison : Secrets et Astuces pour les Réussir !
Spécial chandeleur :
Je vous explique pour la CHANDELEUR comment faire des crêpes facilement et rapidement.
Je vous dévoile toutes mes astuces de Bretonne pour réaliser vos crêpes sans grumeaux et qu’elles soient moelleuses.
Si vous suivez mes explications vos crêpes seront inratables.
Les crêpes ont une origine bretonne, elles sont apparues dans les campagnes dans les années 1500 : elles étaient alors à base de farine de sarrasin (blé noir). Puis à la fin des années 1800 le froment (blé) à fait son apparition.
Aujourd’hui en fonction de ses intolérances alimentaires la version originale à beaucoup évoluée mais les crêpes c’est toujours aussi bon.
Vous pouvez en manger toute l’année et pas seulement à la chandeleur.
#chandeleur #crepes #galette
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Ingrédients pour 10 grandes crêpes :
– 1/2 litre de lait (animal ou végétal)
– 250 gr de farine au choix (ici c’est du petit épeautre)
– 2 oeufs
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou de beurre fondu)
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 pincée de sel
Musique issue de l’audio Library Youtube :
Achaidh Cheide – Celtic de Kevin Mac Leod
Achaidh Cheide – Celtic de Kevin MacLeod fait l’objet d’une licence Creative Commons Attribution 4.0.
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2 Comments
Merci pour la recette originelle. Si on veut les manger chaudes on peut les réchauffer ? Amitiés de Suisse
Bj, Madame!
Si cela vous intéresse, puis-je vous proposer quelques astuces pour donner un saveur slave à vos crêps, qui se marient très bien avec la garniture salée comme le caviar, le saumon et même le hareng.
1. Mettez moins d'œufs. dans votre recette plus de 1 œuf suffit.
2. Graisser chaque crêpe immédiatement après la cuisson avec du beurre fondu. vous pouvez utiliser un pinceau culinaire
3. Vous pouvez rendre la pâte plus liquide pour rendre les crêpes plus minces. Dans votre cas, il suffit d'ajouter 50-70 ml d'eau tiède juste avant la cuisson.
Merci pour le contenu intéressant. Salut de la Russie froide.