Granita, le froid qui vient de Sicile – Les recettes de François-Régis Gaudry

François-Régis Gaudry vous propose une recette super simple à préparer . Nous partons en Sicile non pas pour la chaleur mais pour la fraîcheur. Oui, la fraîcheur d’une délicieuse granita !
La granita c’est un dessert à base d’eau de sucre et de fruits qu’on déguste traditionnellement en Sicile au petit déjeuner pour se rafraîchir.
La granita serait l’ancêtre de la glace et son origine remonterait au IXe siècle, à l’époque de la domination musulmane. Les arabes allaient récolter les neiges de l’Etna et les arrosaient de sirop de fruits.

INGRÉDIENTS
Pour 6 personnes

600 g de glaçons
30 cl de jus ou nectar de fruit (cassis, abricot…)
2 c. à s. de sucre
1 bol de fruits de saison (fruits rouges si jus de cassis, mais possible avec tous les fruits)

Matériel
Casserole
Robot mixeur

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