Recette 18/365 : Chips saines✨

Pour une plaque de chips maison, il te faut :

– 50 g de farine de pois chiches @biocoop_officiel (tu peux la faire maison avec un mixeur puissant style Thermomix)
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– 10 cl d’eau
– Sel, poivre
– Éventuellement des épices ou herbes aromatiques (ici, romarin ).

🔪 Les étapes :

1️⃣ Préchauffe ton four à 220°C.

2️⃣ Prépare la pâte :

– Dans un bol, mélange la farine de pois chiches avec l’huile d’olive.
– Ajoute progressivement l’eau tout en remuant avec une fourchette pour éviter les grumeaux.
– Sale, poivre et ajoute les épices ou herbes aromatiques. (Option : si tu veux des herbes bien visibles, comme moi, ajoute-les à la fin, sur le dessus.)

3️⃣ Huile légèrement une plaque de cuisson et verse la pâte. Étale-la bien pour qu’elle soit fine et uniforme, comme une pâte à crêpes.

4️⃣ Enfourne 10 minutes et surveille régulièrement. Si les bords cuisent plus vite, sors la plaque et retire les parties déjà croustillantes pour éviter qu’elles brûlent.

5️⃣ Une fois uniformément dorées, sers tes chips directement, en apéro, en accompagnement ou juste pour un snack sain, gourmand et croustillant !

💡 Astuce conservation : Pour conserver les chips de socca croustillantes, laisse-les bien refroidir avant de les ranger. Place-les dans un contenant hermétique mais sans fermer complètement, avec un essuie-tout au fond pour absorber l’humidité. Conserve-les à température ambiante, à l’abri de la lumière. Si elles ramollissent, passe-les 3 à 5 minutes au four à 180°C 👌✨

C’est une recette rapide, délicieuse et parfaite pour intégrer des légumineuses dans ton alimentation, tout en faisant plaisir aux petits comme aux grands 😋✨

Marie-Anne 👩🏻‍🍳

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