La Meilleure MOUSSE au CHOCOLAT légère et peu sucrée – Recette Facile et Rapide
Tu veux apprendre à faire une MOUSSE AU CHOCOLAT parfaitement légère et facile à préparer? Suis cette recette simple et rapide, et régale-toi avec un dessert irrésistible prêt en un rien de temps ! Prêt à fondre de plaisir ?
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📝 RECETTE – Pour 6 personnes
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– 130 g de chocolat noir à 70%
– 130 g de crème liquide entière
– 4 œufs (gros)
– 30 g de sucre
🇬🇧 RECIPE – For 8-10 portions
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– 130 g 70% dark chocolate
– 130 g full-fat cream
– 4 eggs (large)
– 30 g sugar
⏳ LES ÉTAPES
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0:00 Intro
1:10 La Ganache
3:42 Les Blancs en Neige
6:37 Le Mélange
8:11 Le Dressage
9:22 Le Décor
9:56 La Dégustation
🎬 Montage Vidéo: Mano Turpault
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46 Comments
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Cc ludo une petite question combien de temps du coup ont laisse la ganache reposer car je n'est pas de termo à peut près bien sur 😁
En tout cas merci beaucoup pour tout tes conseil et pour cette belle recette 😉😊
Super 👍🏻 j'utilise souvent les jaunes crus à aucun moment je ne suis tombée malade 😊
Je l'ai essayée aujourd'hui, elle est excellente, et je compte faire mieux encore la prochaine fois. Elle est aérienne et très fraiche en bouche. Je l'ai faite en suivant les instructions à la lettre, y compris le chocolat râpé à la microplane, ledit chocolat était le classique guanaja Valrhona. Je pense qu'elle gagne à être servie en ramequin. Merci !
Merci Ludo pour ta mousse au chocolat que je vais essayer de faire. Heumm ça donne envie.👍🤗
Dans le tiramisu aussi çà ne pose aucun problème à ma connaissance.
Bonjour Ludo, très bonne recette, je confirme… 👍
Ça fait des années que je la fais comme ça ma mousse et personne n’est tombée malade 🙄
Chacun fait comme bon lui semble en fonction de ses convictions et « autres »
Bravo.. merci à toi ☺️
Bonjour alors les oeufs crus ok mais du coup quel avantage on a pour cette recette de les mettre sachant que vous dites que cest juste parce que cest plus facile d integrer apres dans la ganache donc quel est le role du jaune en fait ? Je ne comprends pas en fait, merci a vous
Merci ça va bisous ❤❤❤😘😘😘🫶🫶🫶👍👍👍oui
MAGNIFICOOO!!! PERFETTOOOO!! BravissimoO Ludo!! de plus pour suivre la recette pas à pas ; il y a la transcription! c'est tout simplement extra!..Je ne sais pas si l'on peut imaginer comme cela est vraiment précieux de pouvoir suivre des vidéos d'une telle qualité !! Et le temps et le soin que vous apportez à toutes vos créations; c'est à la fois un régal des yeux et des papilles !!
Bonjour,merci pour cette recette cette mousse je vais la faire pour ce dimanche la bonne journée 😊
Merci pour la recette ❤
Dommage ya des oeuf .y'a pas de recette de mousse ou chocolats sont oeuf ? merci
Pouvez-vous nous faire un cinnamon roll svp?et brioche
Votre ebook 📖 peut-on le trouver chez Cultura ou Fnac
Bonjour Ludo je vais la faire ce week-end quel marque de chocolat utilisé svp?merci d’avance
Miam miam !
5:43 Merci pour la recette! Pour la remarque sur les œufs crus, je pense que c'est un peu dangereux de dire qu'on peut tout à fait manger des œufs crus sans problème, ce n'est pas tout a fait vrai. Ce n'est pas pour rien qu'on interdit aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 6 ans d'en manger. Il y a un risque de salmonellose notamment qui peut être très grave voire fatale pour certaines personnes au système immunitaire affaibli. Ça aurait été mieux de nuancer ce propos je pense et peut-être proposer une alternative sans œufs (avec de l'aquafaba par exemple) pour ces personnes là? 😊
Eh bien ça sera mon dessert de ce soir 🙂 go préparer 😀 merci à vous pour toutes ces superbes recettes que j’adore faire.
Merci beaucoup
Un grand classique comme ont les aimes merci beaucoup pour cette recette c’est toujours un plaisir de suivre vos recettes et votre chaîne
Merci ❤😊😊
Vous parlez beaucoup 🤯
Je laisse tomber !
Bonjour Ludo, je suis quasiment la même recette que vous si ce n'est que je fais une ganache montée à laquelle je rajoute les oeufs mousseux.
Texture encore plus aérienne garantie.
Je n'avais jamais entendus cette histoire comme quoi les jaunes d’œufs cru c'étaient pas bon. D'ailleurs, qui n'a jamais mangé un jaune d’œuf cru avec du sucre en gouté en étant petit? Moi je le faisait souvent.
Merci Ludo, toujours extra. Je vais la faire dès demain 😊
OMG 🤤
Merci superbe mousse ça sera un plaisir de la déguster
C EST DIVIN !!!!😍merci pour cette excellente recette 🙏👏👏
Delicious ❤
Que maravilha,vou fazer este fim de semana,pequenos e grandes vão adorar 😋♥️
Bonne recette , j'en n'ai a peu prés 4 ou 5 recette de mousse au chocolat.
Toutes aussi bonne mais mon choix est la lègéreté avec force de gout.
Trousrecommendation , une pincé de sel fin et ajout de liqore telle que Khalua ou Grand Marnier , Rhum .
La troisième recommendation serais une cuillère a soupe de café instantané fondu et ajouté a la ganache …
Merci.
Exact pour les oeufs crus. D’ailleurs, quand on fait des oeufs sur le plat ou des œufs à la coque, le jaune n’est pas cuit non plus.
Merci Ludo pour cette recette qui sera savoureuse.
Les phases de la recette sont très bien filmées.
Je vais faire des heureux ce week-end qui est annoncé morose et froid dans l'Ain.
Bon week-end ainsi qu'aux abonnés 😊 🌺
Grazie per la ricetta molto interessante. Proverò a realizzarla ma con uova pastorizzate perché così mi sembra pericoloso.
Merci pr cette belle recette jadoooor la mousse au chocolat 👍🌹
Waw quelle onctuosité. À faire très prochainement. Fan de vos recettes . Merci
Merci Ludo, un classique revisité, j'adore et je testerai!
Penses-tu que cela servirait à quelque chose de monter la crème avant de l'incorporer au chocolat pour encore plus de mousseux? (un peu comme ce qui se fait pour les entremets par ex) . Merci encore! 😊
Pour ma mousse, sans sucre juste oeufs et chocolat rien de plus.
Merci ça a l’air délicieux…le temps de repos au frigo est malgré tout un frein…j’essaierai néanmoins, miam
❤❤
Bonjour Ludo
Je ne trouve pas la quantité des ingrédients
Bonjour Ludo !
Peut on présenter cette mousse comme un gâteau en utilisant un rhodoid ? Je dis tout : on va fêter les 97 ans d'un papi qui n'a plus beaucoup de dent 😅.
Ça serait son gâteau d'anniversaire il adore ça…
Merci de ton conseil
❤❤😅
Eggs yolks are really needed? Because it is unpasteurized
Ouah. Elle a l air super bonne. Je n aurais jamais pense a melanger les jaunes d oeuf aux blancs. Je la ferai la semaine prochaine et vous dirai😊. J adore vos recettes. Bonne fin de semaine