Recette : Couscous végétarien facile

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Couscous végétarien facile

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 85 min
Préparation : 25 min
Cuisson : 60 min

Ingrédients :

500 g Semoule de blé (ou de kamut)
100 g Raisins secs
1 Boîte de pois chiches (250 g)
2 Courgettes
4 Carottes
2 Tomates
1 Poivron
1 Petit fenouil
3 Oignons
2 gousses Ail
0,5 cuil. à café Curcuma
0,5 cuil. à café Ras-el-hanout
2 pincées Cannelle
1 cuil. à soupe Miel
4 cuil. à soupe Huile d’olive
Sel

Etape 1 : Faites tremper les raisins secs 15 min dans une tasse d’eau chaude.

Etape 2 : Pelez et hachez finement l’ail et les oignons et faites-les revenir brièvement avec 1 cuil. à soupe de l’huile d’olive, dans une cocotte.

Rincez les légumes.

Etape 3 : Découpez les poivrons en lanières, les tomates en morceaux, les courgettes et le fenouil en dés ainsi que les carottes en fines tranches et mélangez le tout dans la cocotte.

Mouillez d’1 ou 2 verres d’eau ou de bouillon de légumes.

Etape 4 : Ajoutez les raisins, le miel et les épices. Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter 40 min.

Portez à ébullition de l’eau dans un couscoussier ou un cuit-vapeur.

Etape 5 : Pendant ce temps, passez la semoule sous l’eau froide et étalez-la sur un torchon en séparant bien les grains.

Lorsque l’eau bout, placez la semoule dans le compartiment supérieur, sans couvrir.

Etape 6 : Dès que la vapeur traverse la semoule, retirez la semoule et étalez-la sur le torchon en l’émiettant à la main.

Arrosez de 3 cuil. à soupe d’huile et d’1 verre d’eau.

Etape 7 : Salez. Lorsque la semoule a tout absorbé, replacez-la dans le couscoussier, jusqu’à ce que la vapeur s’échappe à nouveau.

Un quart d’heure avant la fin de cuisson des légumes, ajoutez les pois chiches égouttés.

Etape 8 : Versez la semoule au centre d’un grand plat, parsemez de cannelle et disposez les légumes autour.

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Source :

00:00 Recette : Blanc de seiche au coulis de tomate et safran
00:20 Informations sur le temps de cuisson
00:32 Ingrédients
00:46 Etape 1 : Blanc de seiche au coulis de tomate et safran
01:00 Etape 2 : Blanc de seiche au coulis de tomate et safran
01:15 Etape 3 : Blanc de seiche au coulis de tomate et safran
01:29 Etape 4 : Blanc de seiche au coulis de tomate et safran
01:43 Etape 5 : Blanc de seiche au coulis de tomate et safran
01:58 Etape 6 : Blanc de seiche au coulis de tomate et safran
02:12 Etape 7 : Blanc de seiche au coulis de tomate et safran
02:25 Etape 8 : Blanc de seiche au coulis de tomate et safran

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