17/365 : Overnight Porridge Caramel de Dattes

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Pour un overnight porridge sain et gourmand, il te faut :

🛒 Ce dont tu as besoin :

🥣 Pour le porridge :
• 1 c. à soupe de graines de chia
• 40 g de flocons d’avoine
• 200 à 250 ml de lait végétal (ici, boisson d’amande)

🍯 Pour le caramel de dattes :
• 5 dattes dénoyautées
• 2 c. à soupe de purée d’amande (ou noisette/cacahuète)
• 60 ml de lait végétal
• Une pincée de vanille (poudre ou extrait)

🍌 Pour le topping :
• ½ banane en rondelles
• 3 carreaux de chocolat noir (en copeaux)
• Quelques graines ou oléagineux pour le croustillant (optionnel)
– 1 c. à soupe de yaourt végétal (ici coco – optionnel)

🔪 Étapes :

1️⃣ Prépare le porridge :
• Dans un bol, mélange les graines de chia, les flocons d’avoine et le lait végétal.
• Laisse reposer 30 minutes, mélange à nouveau pour éviter l’agglomération des graines de chia, puis mets au frais pour la nuit.

2️⃣ Pour le caramel : Mixe les dattes, la purée d’oléagineux, le lait végétal et la vanille jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

3️⃣ Assemble le tout :
• Le matin, sors le porridge du réfrigérateur.
• Ajoute les rondelles de banane, le caramel de dattes, les copeaux de chocolat, le yaourt végétal et, pour encore plus de plaisir, quelques graines ou oléagineux croustillants.

💡 Bienfaits : Ce porridge est riche en oméga 3, en fibres, glucides complexes et bons gras, parfait pour tenir toute la matinée ! Le caramel de dattes est une alternative saine et naturelle au sucre raffiné ! 🌱

C’est une recette simple, gourmande et équilibrée pour bien démarrer la journée !

Qui va essayer ? 👇😋

Bonapéttiiiiiii !

Marie-Anne 👩🏻‍🍳

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