Recette de fêta panée, poivrons grillés et tomates cerises façon Ottolenghi • Recette à la plancha

Des légumes d’été et des assiettes à partager ? C’est tout ce qu’on aime en cette saison. Voici une recette prête en 2 temps 3 mouvements qui se partage en entrée ou à l’apéro.

🍽️ Ingrédients:

Pour les brochettes :
12 petits poivrons verts

Pour la Fêta :
1 Fêta
Chapelure Panko
1 œuf battu

Pour les tomates :
350 g de tomates cerises
3 branches de thym frais
5 g d’origan frais
huile d’olive
sel, poivre, curcuma

Pour la sauce :
2 Yaourts natures
huile d’olive
2 brins de menthe fraîche
zeste de citron jaune
Sel, poivre

Préparation :
→ Préchauffez la première zone de la plancha à 200 °C et la seconde à 150 °C.

1. Lavez les poivrons et piquez-en 3 par brochette.

2. Dans un petit bol, battez l’œuf en omelette. Versez la farine et la chapelure dans une assiette creuse.
Trempez la feta dans l’œuf battu puis dans le mélange farine-chapelure panko.

3. Lavez les tomates cerises puis mélangez-les dans un saladier avec l’ail râpé, le curcuma, les branches de thym et origan, l’huile d’olive et le poivre.

4. Huilez la plaque et faites dorer la Fêta sur la première zone de cuisson préchauffée à 200 °C.

5. Déposez les légumes sur la seconde zone à 150 °C et cuire 10 minutes en retournant de temps en temps.

Pendant la cuisson, mélangez tous les ingrédients pour la sauce… Et bon appétit !

→ Cuits sur une plancha en inox Krampouz

🇫🇷 Plancha en inox fabriquée en France, à Pluguffan (29, Finistère)
Entreprise labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant
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