Galette des rois : la brioche, meilleure que la frangipane ?
Pour départager les deux galettes, on a organisé une dégustation à l’aveugle avec Hélène Darroze et on est allé voir, près de Montauban, comment était fabriqué le « gâteau des rois » en forme de couronne, typique du sud de la France.
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41 Comments
Moi je suis plutôt du nord, mais je préfère la brioche, plus légère
Où sont passés les fruits confis de la galette des rois ? (Je suis provençal)
C'est pas vrai, en fait, il y a aussi les poitevins… Et dans le poitou, c'est ni la frangipane, ni la brioche, mais le Broyé Poitevin!
Bon personnellement, je trouve ça un peu sec, mais avec une bonne crème anglaise ou une bonne crème au chocolat, une crème vanille ou pralinée, ça passe nickel.
Rassurez moi, je suis pas le seul à découvrir l'existence de la brioche "gâteau des rois" ?
Je suis du sud et clairement je préfère la frangipane . « Le royaume » comme on l’appelle ici c’est bon mais quelquefois j’ai l’impression c’est une brioche comme on a en partout avec juste du sucre quoi , même si c’est vrai que y’a des bangers quelquefois globalement ça reste souvent similaire je trouve ^^
je suis marocaine , je n'ai jamais vécu en France mais effectivement lorsque j' entends parler de la galette des rois je vois surtout la frangipane , la brioche est une 1ere pour moi mais je dois dire que c'est une belle decouverte , elle a l'air délicieuse <3 , j'ai hate d'avoir l'occasion de la gouter
je veux pas être mauvaise langue, mais la galette des rois tu en manges qu'en janvier…. Alors que le gâteau des rois c'est juste… une brioche !
Jspr ça brioche qui l’a mis au dessus de la tête il la manger
Perso uniquement frangipane. Là d'où je suis c'est brioche avec fruits confits, et au Portugal (originaire via ma mère) c'est similaire… Mais j'aime pas ça. Les fruits confits, moi je peux pas. Tant mieux pour ceux qui aiment, mais du coup je laisse ma part et j'irai m'acheter une frangipane…
Chez moi on a toujours fait les deux, mon père fait la galette frangipane ma mère le royaume. N'aimant pas le goût d'amande de la frangipane j'ai toujours préféré le royaume. Mais le reste de ma famille mange les deux une part de chaque XD. On est du sud aussi.
Quel intérêt de lui faire goûter les yeux bandés ? Ce sont 2 gâteaux différents.
Moi j’aime les 2 ❤ « la coque « 😂 en anglais cela revêt un autre définition…
Reportage sans intérêt.
Stop ya plus de debat il a dit fleur d'oranger a 0:52 et la fleur d'oranger c'est degeulasse. Au revoir.
Merci pour moi aussi, la brioche restera toujours la meilleure dans mon cœur
Pourquoi se disputer alors qu'on peut profiter de ces 2 Bangers
C'est quoi ce gâteau des rois qui ressemble à une brioche ? Normalement c'est en forme de couronne avec des fruits confits dessus et dedans et parfumé à la fleur d'oranger.
La frangipane 🤌
La brioche c'est du pain sucré
On venait juste de clore le débat sur les chocolatine avec une brillante victoire du sud et voilà une guerre qui s'annonce.
Moi j’ai une idée : une brioche à la frangipane ! La légèreté de la brioche avec la merveille qu’est la frangipane X)
5:29 Nantes ici?? elle est éclatée la carte
Et la galette comtoise ?!?
On a quand même un beau pays.
Personnellement je récupère toujours les vomis du réveillon du 31 décembre, je les place au congélateur et ça me fait une délicieuse frangipane pour garnir mes galettes…mes invités sont toujours ravis…
Je suis du sud , la frangipane a toujours ete mon regal. La brioche c’est fadasse avec des fruits confits degeux, et facile a faire chez soi:
Galette frangipane ✊✊
Soit tu mange un brioche soit un gateau avec de la pate feuilleté….
Reste avec ton petit dej. Je garde mon gâteau
Pour le visuel manquent les fruits confits sur ses couronnes briochées comme l'angélique, la cerise….dommage!!!
De l'eau dans la brioche.
Next.
Une bouteille de Ricard avec ces gâteaux c'est marrant
Je mange les deux et tout le monde devrait faire pareil franchement les deux sont incroyables pourquoi choisir ?
Arôme..
Allez ciao !
😏
Les 2 sont bien 👍
Et la brioche fleur d'oranger pleine de vrais fruits confits ?
À Marseille,la galette est arrivée très tardivement ! Enfant,il n’y avait que la brioche en boulangerie,pourtant la galette est devenue la plus populaire aujourd’hui
2 produits qui n’ont rien à voir.
Une galette en pâte feuilletée avec de la frangipane et une brioche à fleur d’oranger.
J’aime les 2 mais j’ai une préférence pour la pâtes feuilletées avec sont assemblage crème frangipane.
Et surtout la galette frangipane est beaucoup plus technique a la préparation.
Frangipane > brioche suisse > brioche, y a pas photo !
dans la partie frangipane, faut aussi voir quelle difficulté on peut avoir pour trouver une brioche vs une frangipane, et la qualité de la brioche que tu vas trouver quand tu en trouves. donc que la frangipane s'impose, c aussi parce que on trouve pas aussi facilement les brioches à certains endroits.
La brioche c'est une brioche, tu peux en avoir une toute l'année sauf qu'elle n'aura pas une forme de couronne.
On peut largement faire les deux, vu ce qu'on mange de galettes et souvent plusieurs différentes.
Mais bon, la brioche à l'orange on en trouve toute l'année, c'est classique, la galette frangipane je n'en mangerais pas toute l'année mais j'adore en manger pour l'Epiphanie !
After living in France for 4 years, I've realized I prefer the brioche over the galette, lol, and I live near Paris and have friends in Bretagne, lo, but yeah, I prefer the brioche de rois, with the fruits confits, haha