Mon Incroyable Galette des Rois Traditionnelle 100% Maison | Recette Frangipane Crémeuse et Facile
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Réalisez une galette des rois traditionnelle inoubliable avec ma recette 100% maison : pâte feuilletée croustillante, frangipane ultra-crémeuse et généreuse. Suivez mes astuces pour réussir cette galette digne d’un artisan boulanger, idéale pour l’Épiphanie ou toute autre occasion festive. Découvrez les étapes détaillées, des conseils pratiques et des variantes gourmandes pour personnaliser votre galette. Pas besoin d’être un expert pour briller avec ce dessert classique et réconfortant !
📝 INGRÉDIENTS
1️⃣ Pâte feuilletée
* 350 g de beurre froid
* 440 g de farine
* 10 g de sel
* 215 g d’eau
2️⃣ Crème pâtissière
* 250 g de lait
* 1 cc de vanille
* 70 g de sucre
* 1 œuf
* 25 g de fécule de maïs
* 30 g de beurre
3️⃣ Frangipane
* 150 g de beurre pommade
* 130 g de sucre glace
* 250 g de poudre d’amande
* 2 œufs (gros calibre)
* Facultatif : 2 à 3 c. à soupe de rhum ou amaretto
* La crème pâtissière refroidie
4️⃣ Montage
* De l’eau
* 1 œuf pour la dorure
* 1 ou 2 fèves
source
7 Comments
Parlant de Délire …. Sais-tu s’il existe une recette de Galette sans Noix ( g des amis allergiques) et j’ai de la peine de ne pas pouvoir lui faire goûter
Et bien moi j’adore tes délires et dessert tradi ou pas, parce que les saveurs et textures se marient toujours bien
Alors ne t’arrête surtout pas et on sait tous que dans chaque région il y’a une galette tradi terroir !
Merci pour ce que tu nous offres
❤❤❤❤👍👍😋😋😋😋❤❤❤
Ta pâte feuilletée à la cuisson est incroyable, bravo ! En plus tu es ultra généreux, tu mets 2 x plus de crème d'amande et 2 fèves. Ont sent tout ton amour et ta générosité a travers ta pâtisserie 💕👑
Bonjour, la 👑 des galettes.
Merci Mr William 🙋🙂👍.
Si seulement celles des boulangers pouvaient être aussi épaisses !!!!!!!!😂
Je voulais en faire une aujourd'hui mais j’ai pas d’amande 😢