وصفة باذنجان سهلة ولذيذة! وصفة مثالية لعشاء صحي! Easy and Delicious Eggplant Recipe! Dinner ideas
وصفة باذنجان سهلة ولذيذة! وصفة مثالية لعشاء صحي!
Easy and Delicious Eggplant Recipe! A Perfect Recipe for a Healthy Dinner!
دعونا نحضّر وصفة باذنجان مشوي مع الطماطم مليئة بالنكهات، مثالية مع الخبز الطازج!
المكونات:
باذنجان متوسط الحجم (700 جرام)، مقطّع إلى مكعبات
250 جرام طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف (أو طماطم عادية مقطعة إلى شرائح)
زيت زيتون للرّش
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بصلة واحدة (200 جرام)، مفرومة
زيت نباتي للتشويح
ملعقة كبيرة ثوم مفروم (15 جرام)
150 جرام فلفل ملوّن مفروم
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم (40 جرام)
ملعقة صغيرة لكل من: الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، البابريكا، ومرق الخضار
كوب ماء
بقدونس طازج للتزيين
التعليمات:
1. تحضير الخضروات
قطّع باذنجان متوسط الحجم (700 جرام) إلى مكعبات وضعها في صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
قطّع 250 جرام من الطماطم الكرزية إلى أنصاف (أو الطماطم العادية إلى شرائح) وأضفها إلى الصينية.
2. التتبيل والتحميص
رش زيت الزيتون على الباذنجان والطماطم.
تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
اخبزها في فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 12 دقيقة.
3. تحضير الصلصة
أثناء تحميص الخضروات، قطّع بصلة واحدة (200 جرام) وسخّن القليل من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
قم بتشويح البصل المفروم حتى يلين، ثم أضف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم (15 جرام) و150 جرام من الفلفل المفروم، وحرّك لمدة دقيقة.
4. تعزيز النكهة
أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم (40 جرام)، ثم ملعقة صغيرة لكل من الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، البابريكا، ومرق الخضار.
صب كوبًا من الماء وامزج جيدًا.
5. الجمع والطهي
أضف الباذنجان والطماطم المحمّصين من الفرن إلى المقلاة.
خفّف الحرارة واترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات.
6. التزيين والتقديم
رش البقدونس الطازج على الوجه وقدّمها ساخنة مع خبزك المفضل.
استمتع بوصفة الباذنجان المشوي اللذيذة والمغذية!
Let’s make a flavorful roasted eggplant and tomato recipe, perfect with fresh bread!
Ingredients:
Two medium eggplants (700 grams), cubed
(250 grams) cherry tomatoes, halved (or regular tomatoes, cut into wedges)
Olive oil for drizzling
Salt and black pepper to taste
One onion (200 grams), chopped
Vegetable oil for sautéing
One tbsp garlic (15 grams), minced
(150 grams) diced peppers (any color)
Two tbsp tomato paste (40 grams)
One tsp each: cumin, coriander, black pepper, paprika, and vegetable bouillon
One cup water
Fresh parsley for garnish
Instructions:
1. Prepare the Vegetables
Chop two medium eggplants (700 grams) into cubes and place them on a baking pan lined with parchment paper.
Slice (250 grams) of cherry tomatoes in half (or regular tomatoes into wedges) and add them to the pan.
2. Season and Roast
Drizzle olive oil over the eggplants and tomatoes.
Season them with salt and black pepper to taste.
Bake in a preheated oven at 400°F (200°C) for about 12 minutes.
3. Prepare the Sauce
While the vegetables are roasting, chop one onion (200 grams) and heat a pan over medium heat with a little vegetable oil.
Sauté the chopped onion until soft. Add one tbsp of minced garlic (15 grams) and 150 grams of diced peppers, stirring for a minute.
4. Build the Flavor
Stir in two tbsp of tomato paste (40 grams), followed by one tsp each of cumin, coriander, black pepper, paprika, and vegetable bouillon.
Pour in one cup of water, mixing well.
5. Combine and Simmer
Add the roasted eggplant and tomatoes from the oven to the pan.
Lower the heat and let the stew simmer for 10 minutes, allowing the flavors to meld.
6. Garnish and Serve
Sprinkle fresh parsley on top and serve hot with your favorite bread.
Enjoy this hearty roasted eggplant and tomato stew!
#eggplant #delicious #tasty #yummy #cooking #easyrecipe #food #dinner #dinnerideas #dinnerrecipe
#باذنجان #عشاء #عشاء_خفيف_وسهل
source
39 Comments
شكرًا جزيلاً لكم على المشاهدة ودعم للقناة! إذا أعجبكم هذا الفيديو، يرجى الإعجاب به، ومشاركته مع أصدقائكم، ولا تنسوا الاشتراك لمزيد من الوصفات اللذيذة. دعمكم يعني لي الكثير ويساعد في نمو القناة!
Amazing ❤
تسلم ايدك انا بعملها كده ع طول اسمها مسقعه عندنا في مصر ❤
Lecker!
كتير بحب طبخاتك ودايما بطبقهن وكتير طيبين تحية من لبنان❤
Такая чистоплотная и готовит в перчатках 😇 благодарю за рецепт! Очень люблю баклажаны 😋 сейчас зима и они очень дорогие, но я приготовлю обязательно! 🥰
ماشاء الله❤
I love your vegan/plant based meals: thank you 😃
سلام از ایران🌟🤲🌟🇮🇷
مرحبااا❤
ماشاءالله تسلم الايادي ❤❤
Better then ratatouille.
Thank you for not including annoying music AND spending 75% of video dicing your veggies…short, thorough and right to the point…love it!!!
يمممي❤❤❤
سلام ، ممكن اعرف الجهاز الي تصوري بيه
Спасибо вам за рецепт ❤
Mashallah
Looks so delicious. Thank you.
Sind Sie die beste Kuchin in Jemen
👌👌👌
Merci pour cette délicieuse recette 🙏 🙏 🙏 en vous souhaitant une excellente année 2025
The only problem I have with this channel is deciding which of these dishes I'm going to cook first. Seriously everything looks fantastic – and since this one seems fairly simple I may just start here!
👍👍
كيشهي تسلم ايدك 🇲🇦❤❤❤
عاشت الايادي والف صحه وعافيه يارب👍🎉🎉🎉🎉🎉
تسلم ايدك يامبدعه❤❤❤
Very delicious zabardast recipe dear friend thanks for sharing
🖐👍👍
Keep Growing all,
your recipes are top notch❤❤
I might just add some black olives, I hope you don't mind!!😁🇬🇧
I REALLY fancy preparing this for an evening meal. Middle Eastern and is my absolute favourite food to eat!!👍👍😁🇬🇧
❤
قناتك جميله ومريحه طبخاتك ❤مرتبه واختياراتك لها بعنايه وتركيز
انيقه في عرضك للاكل ❤
تسلم يديكي وشكرا على مجهودك يقدر …..الله يوفقك 🤲🏻
When you download eggplant recipes I watch immediately and makes it the same day 😊😍 thank you so much!
هذه أكلة سودانية بس ناقصة زبدة الفول السوداني
Looks so tasty, Thank you so much for sharing! ❤
L'aubergine n'est pas très populaire au Québec mais j'aime beaucoup. Je pense à la moussaka …je suis contente de pouvoir la cuisiner avec de nouvelles recettes🎉🎉🎉❤
Too much oil. Otherwise it is just a « ratatouille » baked in the oven + spices