Apéritif Dinatoire Végétarien

Quelques idées pour un apéro dinatoire végétarien pour ce nouvel an pas comme les autres.
Pas de grosse fête cette année, mais ce n’est pas une raison de ne pas fêter la fin de 2020 !

Petits pains : 00:00:20
150 millilitres d’eau
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
250 grammes de farine
3 grammes de levures boulangère
1h + 30 minutes de repos
15 minutes 210°

Brioches apéritives : 00:01:48
15 centilitres de lait
2 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
250 grammes de farine
1 cuillère à café de levure boulangère
30 grammes de beurre ramolli
1h de repos
20 minutes à 200°

Chaussons : 00:03:27
5 centilitres de lait
3 œufs
1 cuillère à café de sel
200 grammes de farine
4 grammes de levure boulangère
30 grammes de beurre ramolli
1h de repos
Farce
1 gros oignon
2 steaks végétales
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de paprika
Sel
20 minutes à 180°

Cakes : 00:05:49
150 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
12.5 centilitres de lait tiède
10 centilitres d’huile
50 grammes de parmesan
50 grammes de gruyère
Origan
Basilic
Tomates séchées
20 minutes à 180° à surveiller
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