Comment réussir une tartiflette parfaite ? Les recettes de François-Régis Gaudry
Cette semaine, François-Régis Gaudry emmène la montagne dans votre cuisine avec la recette de tartiflette emprunté au chef trois étoiles de Megéve, Emmanuel Renaut.
Pour cette recette familiale (4/5 personnes) :
1 kg de pomme de terre à chair ferme
1 reblochon entier
250 g de raclette au lait cru
250g de lardons fumées
3 oignons
15 cl de crème fraîche épaisse
5 cl de vin blanc sec
Allez, en piste pour cette tartiflette parfaite !
Images : Claire Sarfati et Alexandre Chesnais
Prise de son : Julien Michel
Montage et mixage : Alexandre Chesnais
Coordination éditoriale : Anna Maréchal
Coordination de production : Gaudéric Grauby-Vermeil
Pour la suite, suivez la recette :
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34 Comments
J'ai cuisiné cette recette ce soir, une grande réussite !
Bonjour,et il n'y a pas d'ail dans ta tartiflette ? Mdr le cuisto pas de poivre? Mais de la muscade .non,non le zéro même la crème elle fait Quoi ici ,????
1 gros demi centimètre = y'en a pas une qui fait moins d'1 cm haha
Merci!
J’ai jamais mis de crème fraîche dans ma tartiflette
J'ai fais votre recette. Excellente. Ne cuisinez pas comme les grands chefs. C'est pas tellement bon sauf que tout le monde n'ose pas leur dire. Je préfère la cuisine des youtubeurs. Les grands chefs trop lourds ils compliquent à plaisir et a6 la fin rien de sensass
Merci pour cette recette gourmande !! Désormais , elle sera mienne !!
Ps : Stop aux critiques : Vous pensez détenir la vraie recette … alors tant mieux pour vous !!
En attendant , François-Régis Gaudry ne prétend pas nous donner la vraie recette de la tartiflette … il cuisine celle qu'un Chef Trois Etoiles lui a confié !! Une excellente recette … Merci à eux !!
Hier j'ai fait votre recette. Très bonne
🎉🎉 Et 😊 je vais essayer votre recette. Assez rapide. Ça me plaît
C'est encore meilleur en frottant une gousse d'ail contre le fond et les bords du plat à gratin 🙂
The best!
Je ne comprends pas cette manie de rajouter du sel ! Il y en a un peu dans le fromage, mais surtout, dans les lardons déjà ! De plus, ce n'est pas super de consommer trop de sel.
Pour info, cette taille d'oignons ne se nomme pas émincer mais ciseler. Émincer, c'est couper en lamelles. Pour les oignons, laissez-les cuire bon sang! Ils n'en seront que meilleurs. Enfin…. Ça mérite bien un pouce bleu, quand-même.
Super je vais essayer cette recette. j'ai hâte la goûter !
Bonjour, il y a de ça quelques années (beaucoup d'années en fait ) après une petite marche dans les alpes dont la récompense était une fromagerie au sommet, j'ai pris sur un présentoir une recette de tartiflette, que j'ai prise pour la vraie recette biensur, celle-ci ne comportait pas d'oignon mais de l'ail et du persil, il a fallu que je vois cette vidéo pour que je me décide à nouveau à faire cette recette, dans quelques mois, l'été il faut trouver des recettes de courgettes et éviter celles au fromage fondu ! .
La recette à l'ail est tout à fait délicieuse et je la conseille vivement !
Reblochon , oas roblechon…
FRG est un pape du produit alimentaire.
Pas de porc mais du veau, pas de crème fraîche (trop lourd), pas de vin blanc (ça me file des maux de tête)…en revanche, en accompagnement, une salade d’endives à l’ail et un petit rouge corsé…MIAM! MIAM!…j’en salive❣️
Je suis sûre que votre recette convient à beaucoup de personnes.🥀
Super recette merci
Roblochon, Roblochon. reblochon avec un E, de diou !
I love this clip – a wonderful looking recipe I had not heard of, and it also helped me with my French! ♥
I watch a lot of these French cooking videos. Throw milkfat at the problem and it's delicious! I went to Univ. of Grenoble and we loved having Raclette – me and my buddies even bought the machine. I'm surprised it hasn't taken on in the US – it's like Alpine pizza with potatoes.
Je test sur le champ !!!!
Avec de la crème ça doit être trop lourd
T'ai le meilleur à faire cet recette
Pour éviter de te brûler les doigts en épluchant la pomme de terre , le truc c'est d'enfoncer légèrement la pointe d'un couteau en dessous. Pour le reste je te conseille d'utiliser plutôt des échalottes que de l'oignon
🤤🤤🤤
Perfect. Just made this for lunch for friends. The best recipe for Tartiflette I have used. It did my French good too!!!
"Sa recette est parfaite" "moi je rajoute de la raclette" ?????
Trop bon, belle recette. Merci François-Régis ❤
😋😋😋😋😋😋😋 délice
Excellente recette mais les commentaires laissent à désirer !!!!
Àaaaaaaaa
Étant donné que ce n’est pas une recette traditionnelle, chacun fait ce qu’il veut. L’essentiel est que le plaisir soit là!