🥣 La soupe complète et savoureuse : un concentré de bienfaits
🥣 La soupe complète et savoureuse : un concentré de bienfaits ✨
Des protéines végétales, des glucides complexes, des fibres, des minéraux et des vitamines… Cette soupe réunit tout pour un repas sain, digeste et gourmand 💛. En bonus, elle s’adapte à vos envies : mixée pour une texture veloutée ou en morceaux pour plus de mâche ! 😍
🛒 Ingrédients :
3 belles carottes 🥕
360 g de lentilles corail 🌾
2 oignons jaunes 🧅
2 gousses d’ail 🧄
1 c. à café de miso (optionnel)
Quelques branches de thym et 2 feuilles de laurier 🌿
Épices : cumin, paprika, curcuma, cannelle ✨
Sel (au goût) 🧂
1 L de bouillon de légumes 🍲
1 cannette de lait de coco 🥥
1 boîte de tomates pelées 🍅
2 c. à soupe d’huile de coco ou d’olive 🫒
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Faites revenir les légumes :
Dans un faitout, chauffez l’huile et faites revenir les oignons, l’ail et les carottes coupés en petits morceaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2️⃣ Ajoutez les lentilles :
Incorporez les lentilles et laissez-les légèrement dorer. Ajoutez ensuite les épices et le sel (avec modération, car le bouillon est déjà salé).
3️⃣ Mouillez et assaisonnez :
Versez le bouillon, ajoutez la boîte de tomates pelées, le thym et le laurier. Mélangez bien.
4️⃣ Laissez mijoter :
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.
5️⃣ Ajoutez la touche finale :
Incorporez le lait de coco et le miso, puis mixez la soupe pour une texture veloutée. Si vous préférez une soupe en morceaux, servez-la directement.
6️⃣ Servez avec style :
Versez la soupe dans une assiette, ajoutez des morceaux de pain au levain grillés dans de l’huile d’olive et parsemez de noix de pécan rôties pour un croquant irrésistible. 🥖🥜
💬 Qui veut tester cette soupe réconfortante et nutritive ? Partagez vos créations ! 😋
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