Un bon ragoût végé au seitan
J’aime tellement ce ragoût, je vous conseille de le teste !
Les condiments peuvent être adaptés (tout en gardant une cohérence).
Et c’est sans alcool pour une fois ! 😅
J’utilise un bloc de seitan @koro_fr qui se conserve à température ambiante et qui s’intègre bien à la recette ! Vous avez -5 % toute l’année avec « LAPETITEOKARA ».
✨ Pour 4 à 5 personnes ✨
1 oignon
3 gousses d’ail
200 g poireaux
750 g carottes
800 g pommes de terre à chair ferme
250 g seitan
100 g tofu fumé
Huile d’olive, eau et farine
🌿Herbes sèches : 1 càc romarin, 1 càc thym et 2 feuilles de laurier
🌶️ Épices : 1 càc paprika, du piment et du poivre
🥄 Base aromatique : 2 càs concentré de tomates, 1 càs bouillon végétal en poudre, 1 càs miso brun, 1 càs moutarde, 2 càs Worcester vegan (ou à défaut sauce soja)
Hacher l’oignon et l’ail. Couper les poireaux en larges tronçons (4 cm). Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux d’environ 4 cm puis les carottes en tronçons de 2 cm.
Déchirer le seitan avec les mains et le tremper dans la farine pour qu’il ait une belle croûte.
Dans un faitout, le faire revenir sur feu moyen-fort avec 1 à 2 càs d’huile d’olive jusqu’à coloration. Réserver.
Couper le tofu fumé en allumettes et le tremper dans la farine. Dans le faitout, le faire revenir avec 1 càs d’huile d’olive puis déglacer avec 1 càs de sauce soja ou tamari. Réserver avec le seitan.
Dans le faitout, faire revenir les oignons avec 2 càs d’huile d’olive pendant 7 min sur feu moyen. Ajouter l’ail, les herbes, les légumes et les épices, mélanger quelques instants puis terminer avec les aromates et 1,2 L d’eau bouillante. Porter sur feu vif avant de couvrir puis de descendre sur feu doux pour 45 min. Ajouter les protéines et laisser cuire, toujours, à feu doux, pour 1 h.
Servir chaud dans des assiettes creuses et finir de saucer avec du pain 🥵.
Le lendemain c’est limite meilleur avec une sauce plus épaisse encore.
*Creation de contenu sponsorisé pour KoRo
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18 Comments
Sûrement très bon au goût, mais si je mange ça, je meurs 😮.
Maladie auto-immune immune oblige.
Le seitan c'est du gluten, + de la farine de blé avec gluten.
Le tofu c'est bourré de progestérone like…
Je crois que l'algorithme de youtube me veut du mal.
Vous croyez que je suis paranoïaque ? 😅
Mais enfaite c'est quoi du seitan parceque je pense connaître mais avec ma langue natale?
Cette chaîne avait disparu de mon feed, en même temps que ma période vegan, mais depuis un moment elle refait surface et j’avoue que ça me fait une bouffée d’air frais ces nouvelles recettes.
Bon courage.
Super appétissant ce plat. Il est 23h j’ai pas sommeil je vais m’en faire un pour le dej de midi. Les ragoûts sont meilleurs une fois qu’ils ont passé la nuit dit on.
Nous les pauvres , manger , ce n'est pas évident.
Le Seitan j arrête pas de passer devant mais je ne savais pas comment ça se cuisine , deja teste a la poele mais je n' avais pas aime 😢 .Merci avec cette recette ca a l ' air bon.😅❤
Coucou ça fait quelques jours que je t'ai découverte et c'est juste génial tes recettes! Un grand bravo! Je me réjouis de les essayer 😉
cela donne envie..j'ai un mauvais souvenir de seitan mais là en ragôut peut être que je vais me laisser tenter..Merci !
Un retour sur mon ragoût de hier soir un véritable régal !! Les légumes fondent dans la bouche. Je suis vraiment trop contente parce que j’ai fait le double de la recette. Encore merci Marion pour se réconfortant et savoureux plat. Un vrai délice !! Bonne continuation !! Que DIEU te protège ainsi que tous ceux que tu aimes. C
Un p’tit salut depuis la Guadeloupe. Merci merci encore mille fois merci pour cette recette Dès que je l’ai vu ce matin vers 5h du matin je savais que ce serait mon repas aujourd’hui. J’ai vite acheté certains ingrédients qui me manquaient et hop aux fourneaux. J’ai fait moi-même le seitan et là je suis à la découpe des légumes. Il est 17h52 et je sais que mon dîner sera excelentísimo. Vraiment bravo pour toutes ces succulentes recettes. Merci pour le généreux partage. Je me régale à chaque recette reproduite. Que DIEU continue de te bénir ainsi que tous ceux que tu aimes. Bonne continuation !! C
Tentation 🙏💚💚💚
Vous m’avez convaincu, je vais tester
Mangez des légumes et go vegan. Toujours de bonnes recettes Marion 😊🥰
Mais génial la sauce a l’air si bonne! Je viens d’avoir un sac de gluten pour 2€ je vais faire cette recette tout bientôt 😄🙌🏼
Ohhh que ça donne envie 😋
Ton ragoût est absolument délicieux 😋 même mon fils qui n est pas vegan en a prit deux fois. Merci 👍
Ohhhh génial ! Merci beaucoup 🙏. Peut on faire notre seitan nous meme ? Si oui tu préconises quoi comme dosage ? Merci, hâte de faire la recette
Est ce que tu penses que l'on peut faire le seitan nous même et au lieu de le faire cuire à la vapeur, le faire cuire avec les autres légumes ? 😊
Je précise que la recette écrite est dans la partie description du short en bas à droite avec les « trois petits points » 😊