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La dรฉmonstration de la recette dรฉgute ร 3:20 minutes.
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La Pomme de Terre : Caractรฉristiques et bienfaits de ce fรฉculent โ Passeport Santรฉ
Riche en fibres ;
โข Source d’antioxydants ; protรจgent les du corps des dommages causรฉs par les radicaux libres.
โข Source de vitamines du groupe B6 ; participent au mรฉtabolisme des protรฉines et des acides gras – contribue รฉgalement ร la fabrication des globules rouges et leur permet de transporter davantage dโoxygรจne – nรฉcessaire ร la transformation du glycogรจne en glucose et elle contribue au bon fonctionnement du systรจme immunitaire.
โข Source de potassium ; pomme de terre cuite au four avec la pelure est une bonne source de potassium – Le potassium intervient dans la contraction cardiaque et musculaire, la transmission du message nerveux et la sรฉcrรฉtion de l’acide gastrique.
โข Source de manganรจse.
Une teneur en fibres apprรฉciable
Une pomme de terre cuite au four fournit environ 10% des apports quotidiens recommandรฉs en fibres pour les adultes de 19 ans ร 50 ans. Les fibres alimentaires, retrouvรฉes seulement dans les vรฉgรฉtaux, regroupent un ensemble de substances qui ne sont pas digรฉrรฉes par lโorganisme. En plus de prรฉvenir la constipation et de diminuer le risque de cancer du cรดlon, une alimentation riche en fibres peut contribuer ร la prรฉvention des maladies cardiovasculaires, ainsi quโau contrรดle de lโappรฉtit.
La pomme de terre est un lรฉgume riche en glucides c’est pourquoi nous le consommons en tant que fรฉculent. Cโest donc une source dโรฉnergie mais aussi de protรฉines vรฉgรฉtales, de vitamine C (en particulier dans la pomme de terre nouvelle) et de potassium.
Bien la conserver
Gardez les pommes de terre ร lโobscuritรฉ, au frais et au sec. รvitez le rรฉfrigรฉrateur, les tempรฉratures froides ayant pour effet de transformer l’amidon en sucre, un trait peu dรฉsirable en cuisine.
La Pomme de Terre Fait-Elle Grossir? โ Tout Santรฉ
La pomme de terre ne fait pas grossir si elle est consommรฉe aprรจs une cuisson vapeur, et en quantitรฉ raisonnable.
100 grammes, cuisson vapeur, elle apporte 80 calories.
La pomme de terre fait grossir si vous la consommez en frites ou au four, et en trop grande quantitรฉ, comparativement ร vos besoins caloriques journaliers.
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