PANCAKES SANS SUCRE : RECETTE FACILE ET GOURMANDE

Pancakes legers, sains et gourmands à la banane et sirop de Yacon par @elodie.dasilva ! 🥞

Ces pancakes à la banane sont rapides, faciles à préparer et parfaits pour un petit-déjeuner sain. Avec seulement quelques ingrédients simples comme une banane, un œuf, et du sirop de Yacon, cette recette est idéale pour un goûter léger et gourmand.

Ingrédients (pour environ 4 petites crêpes) :
👉 1 œuf
👉 1 banane mûre
👉 1 cuillère à café de sirop de Yacon
👉 2 cuillères à soupe de farine

Instructions de préparation :
1- Préparez la pâte à pancakes : Dans un bol, écrasez la banane à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez l’œuf, le sirop de Yacon et la farine à la purée de banane. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
2- Cuisson des pancakes : Vaporisez une poêle anti-adhésive avec un peu d’enduit à cuisson et faites chauffer à feu moyen. Versez des petites portions de pâte dans la poêle. Faites cuire les pancakes environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Dégustation : Servez les pancakes chauds avec des fruits frais, un filet de sirop de Yacon, ou tout autre garniture de votre choix.

Conservation :
– Au congélateur : Vous pouvez congeler ces pancakes jusqu’à 3 mois. Pour les réchauffer, il suffit de les passer quelques secondes au micro-ondes ou de les laisser décongeler à température ambiante.

Astuces :
Pour des pancakes encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une pincée de levure chimique.
Ces pancakes sont parfaits pour les enfants et peuvent être servies avec une cuillère de yaourt ou de beurre de cacahuète.

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