MEAL PREP VEGAN // recettes faciles et rapides, du petit déj au dîner #batchcooking #lunchbox

Hello,
Je partage avec toi ces recettes excellentes et très riches, qui te permettront de gagner du temps la semaine.
Bon appétit !

RECETTES
Jus d’agrumes 1L :
– 8 oranges
– 4 pamplemousses (ou pomelos)
– 1 demi citron préssé
1) Presser les oranges et pamplemousse en alternant pour un meilleur mélange
2) Verser dans une bouteille de jus vide

Céréales “crunchy”
– 1 gros bol de flocons d’avoine
– 2 càs de beurre de cacahuète
– 2 càs de sirop d’agave (ou érable ou miel)
– un peu d’eau
– raisins secs, amandes (ou noix, noisettes ou autres), pépites de chocolat
1) Verser les flocons d’avoine dans un gros bol, ajouter le beurre de cacahuète, le sirop d’érable et un peu d’eau (en ajouter si le mélange est tros sec) et mélanger grossièrement le tous
2) Etaler grossièrement sur du papier sulfurisé (en faisant des morceaux), sur une plaque de four
Enfourner à 180°C pendant 15min (en fonction de la puissance de votre four)
3) Laisser refroidir et ajouter à votre convenance : des raisins secs, amandes, pépites de chocolat (et/ou autre)

Salade de quinoa :
– 2 verres de quinoa
– 5 verres d’eau
– 1 sachet de légumes congelés (choux vert et blanc)
– 1/2 concombre
– tofu de votre choix (ici tofu préparé à l’ail des ours)
– 1 verre de pois chiches (rincé à l’eau)
– 1/2 oignon rose et 1 gousse d’ail
– huile d’olive
– assaisonnements : sel, poivre, ciboulette, herbes de Provence
1) Faire cuire le quinoa et les légumes
2) Dans un grand bol, mettre le concombre et le tofu coupés en dé, le pois chiche, l’oignon rose, l’ail préssé, un peu d’huile d’olive ainsi que l’assaisonnement. Mélanger le tout.
3) Ajouter les légumes et le quinoa cuit et mélanger à nouveau.
4) En plus, ajouter individuellement de l’avocat qui apporte de la douceur au plat.

Houmous
– 1 verre de pois chiche rincé à l’eau
– 1 gousse d’ail
– 1càc de purée de sésame
– sel, huile d’olive
– 1/2 citron
– un peu d’eau
– sel, poivre, cumin
Verser dans un blender tous les ingrédients. Mixer le tout. Ajouter de l’eau si le mélange a du mal à se mélanger.

Pudding
– 400ml de lait de coco
– 3 càs sirop d’érable (ou d’agave ou miel)
– 10 càs de graines de chia
1) Verser le lait de coco dans un grand bol, ajouter le sirop d’érable, les graines de chia et mélanger.
2) Laisser le tout reposer au réfrigérateur pendant au moins 30min
3) Servir avec des fruits frais par dessus. Mon top 1 : la mangue!!

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