RECETTE DE NORBERT : LES LASAGNES MAISON DE A à Z !
Cette semaine, place à une recette populaire et emblématique : Les lasagnes !
Je vous montre comment faire la recette de A à Z avec tout fait maison : La pâte, la béchamel et la sauce bolognaise ou ragout.
On se lance ? C’est parti !
Ingrédients :
Pâte à lasagnes
300g de farine
3 œufs
Béchamel
60g de beurre
60g de farine
50cl de lait
Pointe de muscade
Ragout ou bolognaise
1 carotte
1/2 courgette
1 gousse d’ail
1 botte basilic
400g de viande hachée
230g de chair à saucisse
50g de pancetta
400g de tomates pelées concassées
70g de concentré de tomates
500g de coulis de tomate
300g de parmesan
12cl de vin rouge
12cl de lait
50cl d’eau
sel
poivre
A vous de jouer !
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29 Comments
Merci Nono, tjs un plaisir de te voir et d'apprendre de tes recettes. J'ai une vraie question : on m'a toujours dit que l'huile d'olive il ne fallait pas la faire chauffer trop fort car toxique. Est-ce vrai ? Car je vois que tu la fais chauffer assez forte. Merci 🙂
Senza ezitasione! Adoro le lasagne stile Nono Hmm😋❤️😘
L'huile dans l'eau de cuisson ….
Première fois que je vois une courgette dans un sofrito ….
MIAM !!!
Le coach de toutes les edf
Formidable la recette, avec comme toujours des explications claires et nettes et plein d’astuces. Pour moi, c’est le plus grand. Merci Nono, et surtout, ne change rien, reste toi même. Merci!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bonjour Nono Bjour à tous Nono qu’est ce que tu utilises comme four combiné vapeur. 🙏
alors par contre ya pas dhuile dolive dans la bolognaise. Bologne est dans la partie noord de l'Italie, on utilisera donc du beurrrrre
Quand j'étais petit j'adorais "nettoyer " la casserole avec les doigts quand ma mère faisait la béchamel…bouillon de bœuf ou veau ça à plus de goût quand même !
Ca me donne trop faim!!
JAMAIS pris de l'industrielle , j'aime trop ce plat pour en manger un dégueulasse
Ca a l'air bon, le ragu manque de cuisson et les courgettes c'est un peu farfelu
🤔Bon, j’ai zappé quand il y a eu le mot "incroyable". pourquoi pas "une dinguerie beaucoup trop hyper incroyable" ..?
Pas de béchamel en brique,vade retro satanas!!!🤮🤮🤮.
Y'a rien de plus facile à faire.
Merci Nono pour cette bonne recette 👍😉
🤤😋
Les tics de langage 😮
2000 voilàs, tac 3000 fois, hop 6000 fois
On attend toujours la vidéo pour bien nettoyer son four 😅😅
Franchement une recette topissime que je referai bientôt sauf pour la pâte à lasagne vu que je n ai pas de machine …. Je continuerai d en acheter des fraîches ( Rana ) Merci pour cette belle recette !
Merci Nono, pour ma part je râpe toujours carottes et courgettes (j en mets carrément deux) dans mes lasagnes, ça donne du moelleux. Vive les lasagnes (je les fais sans chair à saucisse, mais why not?) avec de la noix de muscade of course!
Salut Norbert, c'est juste pour te dire que les petits morceaux de pâtes sèches, je ne les perds jamais, je les remets dedans et ça se voit pas à la fin 😉
Nono, c'est pas toi qui disait l'huile dans l'eau pour cuire les pâtes c'est inutile … ?! 😂
43:20 Avec de si belles et complètes explications, on sent le passionné ! Merci beaucoup. Je vais la faire cette recette😉
Superbe recette Nono !!!
Je fais exactement la même recette depuis des années mais par contre sans courgette (pas fan dans les lasagnes)
Merci Norbert pour cette super recette de lasagnes ! J'ai une question : Si on veut la faire la veille, comment conserver la pâte à pâtes ? est ce qu'on peut la stocker après le passage en laminoir ? J'ai peur que les bandes se collent entre elles.
On reconnaît les grands chefs par la volonté de ces derniers de transmettre leurs savoirs. NONO tu es un grand chef . Merci pour ce partage.
Merci pour ta bonne humeur 👍👍🙏🙏
c'est pas ouf de mettre ses oeufs entiers sur la farine, comme au début de la vidéo.
Très jolie lasagnes Bravo