Le cake au citron de Martine – Les recettes de François-Régis Gaudry
C’est une recette de cake que ma mère – Denise Solier-Gaudry – tient de son amie Martine.
Ingrédients
180 g de farine
180 g de sucre semoule
150 g de beurre
4 œufs
1/2 sachet de levure chimique
Entre 3 et 4 citrons bio (de préférence des citrons de terroir, type Menton) selon leur teneur en jus
100 g de sucre glace
Matériel
Un moule à cake
Recette
Préchauffer le four à 170°C.
Mélanger le beurre bien mou avec le sucre, à l’aide d’un fouet.
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant à chaque fois.
Incorporer la farine, la levure et le zeste d’1 citron et demi. Bien mélanger.
Beurrer un moule et le fariner.
Enfourner pendant 50/55 minutes, en vérifiant bien la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau. Celle-ci doit ressortir propre.
Pendant ce temps, presser les citrons et mélanger avec le sucre glace.
Sortir le gâteau du four et verser le mélange jus et sucre sur le cake encore dans son moule. Laisser le cake imbiber le jus et le démouler quand tout le jus a été absorbé.
Retrouvez le marché de François-Régis Gaudry sur France Inter :
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source
26 Comments
J’ai diminué la quantité de sucre semoule et de sucre glace. Moelleux et bien parfumé ce cake est un pur délice. Merci pour le partage de cette recette.
Testé et approuvé. Merci infiniment 🤗 💕
" je kiffe ce gâteau " hahahahahhaha merci pour la recette
Melanger le beurre et la farine ou le beurre et le sucre : merci de revisionner avant de publier…
Ce cake est une petite merveille ! ❤
Comment faire pour que le jus de citron imprègne l’ensemble du gâteau et pas seulement la couche inférieure ?
pressé comme le citron
bonjour,génial cette recette.merci bien.à bientôt. ❤
Bon et bien je vais faire les deux, cake à l'orange et celui-ci 😂
Fantastique !! Merci beaucoup. Un pur régal
50 mins c est trop j ai mis quarante minutes et les 10 dernières minutes à 140 avec un four normal
Bonjour, utilisez une planche à découper en céramique, arcopal ou marbre mais pas en bois (en bois ce n'est pas hygiénique).
Merci, très bon gâteau j'adore
Merci❤🥰🥰
Trop de sucre
Justement je cherchai une recette de cake au citron car mon frère en a fait un hier mais pas bon du tout à mon tour de faire ta recette
Merci merci merci🎩🎩🎩🎩🎩👍👍👏👌👌🎩👍
Merci , bravo
Merci , bravo🎩👏👌👍
Fait aujourd'hui. Une TU ER IE!!! Merci à Martine, l'amie de votre maman!🙏
Quelle vision… quelle recette !!! Comme cela doit être délicieux
Merci 🙏🙏🙏🙏🙏
Merci Martine !! <3
Très bon kake merci beaucoup
La poudre à lever c'est de la levure chimique ?
Merci beaucoup pour la recette
C'est le beurre et le sucre et non pas la farine la fumette STOP