Mushi-Pan (Le pain cuit à la vapeur) avec de la crème de citron #PainVapeur #DessertJaponais

**Mushi-Pan avec de la crème de citron**
Mushi-Pan (Le pain cuit à la vapeur) – Une douceur simple et réconfortante, typique des cuisines japonaises, appréciée depuis des générations. Léger, moelleux et rassurant, ce pain vapeur est subtilement parfumé au citron, apportant une fraîcheur délicate à sa douceur. Mais ce qui le rend vraiment unique, c’est sa texture délicieusement élastique : aérien et léger, tout en étant doucement rebondissant, un peu comme un mochi. Si vous aimez la tendresse et la souplesse du mochi, vous allez adorer cette gourmandise qui réchauffe le cœur. Une bouchée de douceur, une touche de citron, et beaucoup de bonheur !
Un arôme frais et une douce saveur qui se répandent dans chaque bouchée moelleuse et gourmande !
Un délicieux Mushi-Pan au lemon curd, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter !

**Ingrédients (Pour 2 à 3 portions type muffin)**
100g de farine
20g de sucre non raffiné
5g de levure chimique
Une pincée de sel
Zeste d’un citron non traité
20g de jus de citron fraîchement pressé
80g d’eau
30g de crème au citron (Voir notre autre vidéo :
Pistaches (selon l’envie)
Eau chaude pour la cuisson vapeur (quantité suffisante)

**Préparation**
Râper le zeste d’un citron non traité.
Hacher finement les pistaches pour la garniture.
Placer du papier cuisson dans des moules à muffins.
Faire bouillir de l’eau à l’avance.
Couvrir le couvercle du cuiseur vapeur avec un torchon (cela empêche la condensation de retomber sur la pâte, ce qui pourrait empêcher la bonne levée).
**Truc : **Si le couvercle n’a pas de trous, placez des baguettes ou une spatule entre le couvercle et le cuiseur vapeur pour laisser s’échapper la vapeur.

**Instructions**
Etape 1: Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le zeste de citron à l’aide d’un fouet.
Etape 2: Ajouter le jus de citron et l’eau en une seule fois, puis bien mélanger.
Etape 3: Incorporer la crème au citron et remuer légèrement.
Etaep 4: Verser la pâte dans les moules à muffins.
**Remarque :** Remplir les moules jusqu’en haut permet d’obtenir de belles fissures.
Etape 5: Parsemer de pistaches.
Etape 6: Cuire à la vapeur à feu vif pendant 15 minutes.
Etape 7: Laissez refroidir légèrement et dégustez-le pendant qu’il est encore frais !

Si cette vidéo vous a plu et que vous souhaitez découvrir d’autres recettes mettant à l’honneur la beauté de la cuisine et de la nature, pensez à vous abonner !
Si vous avez aimé, n’hésitez pas à laisser un petit like.
Votre soutien compte énormément pour nous.
Merci de faire partie de ROOTS&GUSTO !
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
**Mushi-Pan with Lemon Cream**
Mushi-Pan (Steamed Bread) – A simple and comforting treat, deeply rooted in Japanese kitchens and cherished for generations. Light, fluffy, and soothing, this steamed bread carries a delicate hint of refreshing lemon, enhancing its natural sweetness. But what truly makes it unique is its delightfully chewy texture—airy and light, yet gently bouncy, reminiscent of mochi. If you love the soft, elastic texture of mochi, you’ll fall in love with this heartwarming delicacy. A bite of sweetness, a hint of citrus, and a whole lot of joy!

A fresh aroma and a gentle sweetness in every soft and chewy bite!
This delicious Mushi-Pan with lemon curd is perfect for breakfast or a snack!

**Ingredients (Makes 2-3 muffin-sized portions)**
100g flour
20g unrefined sugar
5g baking powder
A pinch of salt
Zest of one untreated lemon
20g freshly squeezed lemon juice
80g water
30g lemon cream (See our other video:
Pistachios (as desired)
Water for steaming (as needed)

**Preparation**
Grate the zest of one lemon (without preservatives or pesticides).
Finely chop the pistachios for topping.
Line muffin cups with parchment paper or similar.
Boil water in advance.
Cover the steamer lid with a kitchen towel (to prevent condensation from dripping onto the batter, which may affect rising).
**Tip:** If the lid has no holes, place chopsticks or a spatula between the lid and the steamer to create a small gap for the steam to escape.

**Instructions**
Step 1: In a bowl, mix flour, sugar, baking powder, salt, and lemon zest well using a whisk.
Step 2: Add the lemon juice and water all at once, then mix thoroughly.
Step 3: Add the lemon cream and stir lightly.
Step 4: Pour the batter into the muffin cups.
**Note:** Filling the cups to the top will create nice cracks.
Step 5: Sprinkle pistachios on top.
Step 6: Steam over high heat for 15 minutes.
Step 7: Let cool slightly and enjoy while fresh!

If you enjoyed this video and want to discover more recipes that celebrate the beauty of food and nature, make sure to hit the subscribe button! Don’t forget to give it a thumbs up if you liked it. Your support means the world to us. Thank you for being part of ROOTS & GUSTO!

source