JDV 2025 – 06 | Vegan au Quotidien : Une Semaine Complète ! 🌱🍽
🌱 Que mange un vegan au quotidien ? Je vous emmène dans ma cuisine pour une semaine complète de repas végans ! 14 idées simples, rapides et gourmandes, parfaites pour s’inspirer et voir à quel point la cuisine végétale peut être variée.
00:00 – Intro
00:09 – Les Croc’Coulis
08:00 – Une semaine dans mon assiette
45:45 – Recette : Suprême, sauce champignons
46:25 – Conclusion
Retrouvez les liens vers les choses dont j’ai parlé :
🍘 HappyVore
Lasagne aux légumes
Pavé de tofu
🍗 Accro
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📰 Service de presse : Non
🍽️ Invitation : Non
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#vegan #journaldunvegan #paris
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29 Comments
Cc, je pense que trouver que cuisiner végétalien est trop compliqué, est une fausse excuse, quand on décide de faire du tricot, on va se renseigner, voir apprendre, et bien devenir végétalien voir vegan , c'est pareil on se renseigne ! Et puis après une fois que l'on décide de faire les choses avec le cœur, tout devient facile 😃 Merci pour toutes tes vidéos 😉
Super de montrer la simplicité des repas du quotidien ! Par contre désolé je me dois de commenter la magnificence du mur noir, ça rend trop trop bien (clin d’œil Laura)
Encore une chouette vidéo Seb, remplie d’idées !
Salut 👋 Pour ce qui est de la démistification de la complexité de la cuisine végétale, je trouve qu'on pourrait commencer par dire que le temps passé en cuisine est beaucoup moins long. En tout cas, dans la cuisine du quotidien. Car faire mijoter une viande prend un temps fou, alors que sublimer un tofu est beaucoup plus rapide. Ce qui va disons marquer une différence entre la cuisine dite traditionnelle et la cuisine végétale, c'est la façon de s'y prendre, de s'organiser. Disons que pour la cuisine végétale, il va souvent falloir s'y prendre à l'avance : faire mariner son tofu ou son seitan par exemple, tremper ses légumineuses, mais à part ça, autrement dit, outre l'organisation, le temps en cuisine est plus intéressant quand on cuisine végétal. Même si on mange beaucoup de légumes frais, ça reste quand même bien plus rapide que quand on doit se prendre la tête à désosser, dénerver bref, toutes ces joyeusetés que je suis ravie de ne plus avoir à me coltiner.
Le brandy tu peux le remplacer. Par quoi ?
J’ai vraiment adoré cette vidéo. Merci beaucoup Sébastien
Vos recettes semblent toujours appétissantes et même parfois copieuses, c''est le génie de la simplicité. 👍🔦
J'ai une idée, pourriez-vous nous proposer une recette de pâtisserie végan, pourquoi pas une tarte, voire même un entremet . le champ est ouvert.
je pense que ça peut compléter vos vidéos.
A bientôt
Bonjour les gens, Bonjour Sébastien. Je prends du Croq'coulis quand je passe chez le Monoprix de mon quartier, ainsi que des Nuggets Garden Gourmet. J'aime beaucoup, sans me souvenir combien de temps je laisse cuire à la poêle.
Oh mais quelles belles recettes !!! Merci pour toutes ces excellentes idées 🦋
J'aime beaucoup l'idée des recettes. C'est très inspirant ! Merci pour le partage. Bonne continuation 😊
J'ai bcp aimé cette semaine dans ton assiette, c'est chouette de montrer qu'on peut manger simplement (ça ne veut pas dire simpliste/sans goût comme tu nous le montres bien) car je ne sais pas comment les gens non vegan croient qu'on mange mais en fait la cuisine du quotidien (dans mon cas) est plutôt simple! Je fais un peu comme toi mais version légumes frais (parce que j'aime bien préparer les légumes ^^ ), j'ai tjs à peu près le même caddy de courses, en fonction des saisons, ça simplifie le quotidien et aussi le temps passé aux courses! Je mange seule le midi, je me fais quasi tous les jours un ramen (tjs tofu, légumes, nouilles de riz et bien sûr GOCHUJANG depuis que tu en avais parlé dans une de tes vidéos!). Le soir c'est simple aussi: lasagnes/salade, "curry" de légumes/riz, "couscous" de légumes/semoule/pois chiches, bouguignon de tempeh/tagliatelles, fajitas avec pst et crudités, le dimanche c'est souvent légumes vapeur/tofu sauce cacahuètes, smashed potatoes, tofu, légumes ou salade, des risotto avec légumes et tofu. En général j'ai vraiment une base hyper simple de tofu/féculents/légumes, quand je veux varier je fais un plat de lentilles ou de haricots. Donc oui, perso, je mange très souvent les mêmes plats mais ça ne me dérange pas et si besoin je teste une nouvelle recette pour changer un peu et puis il y a aussi les changements de saison qui amènent d'autres plats (par ex je ne mange des pâtes au pesto qu'en été avec du basilic frais).
En surgelés, pas de légumes comme toi (sauf des petits pois!) mais toujours des boulettes ikea, des merguez happyvore, des frites/rostis/pommes noisettes pour les soirs de flemme ou les jours où les mômes se font à manger seuls!
dernier com: je vais tester le liquid smoke dans les pst ça m'intrigue!!!
Hello ! Est ce que tu avais déjà fait une vidéos sur les épices / condiments a avoir absolument pour gérer toutes les préparations ? Sinon, ce serait top d'en faire une 😁🙏🏻
Je vais faire 2 com (coucou le référencement ^^ ), ça sera + digeste! Je me demandais si tu avais une formation de chef à la base (il me semble que non, je te suis depuis un moment et je ne crois pas avoir vu cette info)? Parce que tu as une façon de décrire les plats quand tu goûtes, c'est impressionnant!
Attendez, je croyais que ça n'existait plus le haché Sojasun ? C'est celui que je prenais toujours avant, ce serait super que ça soit vraiment de retour
J'ai déjà testé les Croq'Coulis, dans la version curry, dans mon souvenir le goût était sympa, mais la texture n'était vraiment pas terrible, je n'en ai pas racheté depuis
Merci Sebastien pour cette vidéo très inspirante j’ai adoré 🙏👍
Merci beaucoup pour ces idées ! Petite question… tu ne petit déjeune ni pas ? Et tu ne prends pas de collations/goûters ? 😊
Bonjour Sebastien, je viens de commencer à regarder votre vidéo et pour les croq'coulis,est ce que ça ne serait pas plus rapide,(et plus sain car pas d'ajout de matière grasse !) Au four…? Souvent c'est ce que je fais pour les trucs qui se font cuire ou réchauffer à la poêle…😊
9 grammes de protéines , gourmands comme tu es tu vas bien en manger 2 ( comme ça 19 gr de protéines ) de ses croq'coulis en plus ça te donne une excuse 😇😋😂merci pour cette recette " Suprême, sauce champignons " ça se mange sans fin
Pour moi les Croq'coulis sont le premier echec d'Happyvore (donc très bon ratio pour eux). J'aurais préféré une alternative au cordon bleu, par exemple à la tomate, avec des parts plus genereuses. Original, mais le goût ne m'a pas vraiment plu.
Super semaine ! Finalement, ce que tu nous proposes comme recettes dans le JDV, c'est conforme a ta réalité du quotidien. Tres inspirant !
Croq'coulis : 8,6 et 9,3 % de protéines, c'est largement suffisant pour le métabolisme humain. Moi cela me conviendrait car je n'aime pas le sel. J'ai regardé sa composition. Rien d'extraordinaire hormis un stabilisant, la méthyl cellulose que l'on utilise dans l'industrie du papier. Pas terrible.
Je ris en pensant que je t'ai dis : prends deux paquets de chaque pour les Croq'coulis !
BAH NAN en fait, et heureusement 😅
on mange bien ici en tout cas, quel p'tit mari au top 🥰
Merci pour cette belle recette de suprême sauce champignons que je verrais très classiquement avec des tagliatelle 😎
😂Ah mais clairement tu devrais avoir un partenariat chez l'ami Picard !
C'est super de voir toutes ces belles assiettes… J'ai un faible pour l'inspiration coréenne même si tout donne très envie 😋
On ressent bien toute l'expérience et l'envie de se faire plaisir en cuisinant avec trois fois rien au final mais, comme tu le soulignes la connaissance des produits 🥰
Les tortellini de chez Koro au tofu sont excellents !
C'est malin j'ai faim là et il est encore tôt 😎
Bonne idée cet insère d'échalottes !
J'ai vu ces Croc' coulis et j'ai passé mon chemin car de base je n'achète pas Happyvore et le prix ne m'a pas du tout donné envie de tenter un truc nouveau !
Quand je vois le résultat, je me dis que j'ai bien fait et encore heureux que tu l'ais eu en promo 😉
PST fumés ?
Bonjour. J'ai goûté les Croc’Coulis. Même conclusion. Dommage, c'était très appétant ! Une bonne idée théorique.
Je l'avais demandée, je l'attendais et mes attentes ont été comblées 😊 1000 mercis pour cette semaine dans ton assiette, détaillée et inspirante. Tu peux refaire quand tu veux ! 👌 Bon retour de… ta voix ! 🙊😘