Bärlauch: jetzt aber schnell, seine Saison ist noch kürzer als die Spargelsaison

Bärlauch – auch Waldknoblauch genannt – hat leider nur eine sehr kurze Vegetationszeit. Jetzt ist er da! Nutzt die kurze Zeit in der die Blätter sprießen, aber er noch nicht erblüht. Denn dann ist sein zarte knoblauchähnliches Aroma dahin und kurze Zeit später verschwindet er von der Oberfläche. Ich nutze ihn hier für ein leckeres Süppchen.

Meine Küchengeräte:
Allesschneider [Vorgängermodell] (
Vacuumierer [Vorgängermodell] (
Wasserkocher [Vorgängermodell] (
Passierstab (
Mixer, klein (
Silikonspatel (
Küchenpinzette (
Teigspachtel/Schaber Edelstahl (
Crème Brûlée-Brenner (

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