Jeder fragt nach dem Rezept für diese Pastete. Die ganze Familie wird diesen Burger lieben!

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Jeder fragt nach dem Rezept für diese Pastete. Die ganze Familie wird diesen Burger lieben! Das ist kein Kuchen, sondern Gold!
Cheeseburger-Pastete! Saftiges Hackfleisch, aromatische Gewürze, geschmolzener Käse und weicher Teig – die perfekte Kombination. Er ist einfach zu machen und sieht spektakulär aus!

Zutaten für eine Pastete d=20 cm:
Für den Teig:
– Mehl – 330 g
– Trockenhefe – 5 g
– Milch – 170 ml
– Pflanzliches Öl – 45 ml
– Ei – 1 St.
– Zucker – 1 Eßl.
– Salz – ½ Teelöffel.
Für die Fleischfülle:
– Schweinehackfleisch/Rinderhackfleisch – 400 g
– Geräucherter Paprika, Knoblauch, Salz, schwarzer Pfeffer.
Für die Füllung:
– Geschmolzener Käse – 6 Teller
– Mozzarella für Pizza – 50 g
– Gurken oder Gewürzgurken – 4 Stk.
– Rote Zwiebel – 1 St.
– Ketchup – 4 Esslöffel
Zitronensaft
Zum Einfetten:
– Eigelb – 1 St.
– Milch – 1 Eßl.
– Sesam
1. Mix flour with salt, sugar and dry yeast. Pour in warm milk and vegetable oil. Add egg. Start kneading with a fork, mixing the ingredients in the center, catching the flour at the edges. Continue kneading with your hands for 10 minutes until smooth and elastic. You can also use a food processor to knead the dough. Transfer the finished dough to a clean bowl, cover with a towel and send it to a warm place for 1 hour. During this time the dough should double in size.
2. For the filling, season the minced meat with salt and spices, mix and mold a cutlet slightly smaller than the diameter of the mold. Fry on both sides in a small amount of oil until golden for 1-2 minutes each. Cut onions in half rings and splash with lemon juice. Cut the gherkins into rings.
3. Den aufgegangenen Teig in zwei Teile teilen, wobei der untere Teil etwas kleiner ist. Zu einem runden Teig ausrollen, dessen Durchmesser etwas größer als der Durchmesser der Form ist. Den Teig in die Form geben. Drei Platten mit geschmolzenem Käse belegen, dann das Schnitzel, dann die Sauce (ich habe zwei Sorten Ketchup gemischt, klassisch und Barbecue), dann Zwiebeln, Essiggurken, geriebenen Mozzarella und geschmolzenen Käse. Die Ränder der unteren Teigschicht werden über die Füllung geklappt und mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestrichen. Die zweite Teiglage ausrollen und die Füllung damit bedecken, dabei die Ränder der unteren und oberen Lage fest zusammendrücken. Den Kuchen weitere 20 Minuten an der Wärme gehen lassen, die Oberfläche mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen, mit Sesam bestreuen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten goldgelb backen.
4. Den fertigen Kuchen unter einem Handtuch leicht abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.

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