🥣 Caldo Gallego: la meilleure recette traditionnelle de Galice! 🇪🇸

Coucou les gourmands ! Aujourd’hui, je vous dévoile la recette authentique du Caldo Gallego, une soupe traditionnelle de Galice, préparée avec amour par ma belle-mère Elena. 🥰 Ce plat réconfortant à base de grelo (ou chou frisé), viande de porc, pommes de terre et haricots blancs est un incontournable de la cuisine espagnole !

Dans cette vidéo, je vous montre pas à pas comment réaliser cette soupe à la maison, avec des ingrédients que vous pouvez facilement trouver près de chez vous. Vous découvrirez aussi les astuces de belle-maman pour un caldo gallego parfait ! 😋

📝 Ingrédients :
🥬 1 botte de grelo (ou chou frisé/kale/chou blanc)
🍖 2 os de porc salés (côtes, dos ou jambon)
🥔 4 ou 5 pommes de terre blanches (environ 800g)
🫘 200g de haricots blancs en boîte ou frais

📌 Dans cette vidéo, vous apprendrez :
✔️ Comment dessaler la viande pour un goût équilibré
✔️ La technique pour couper les pommes de terre façon traditionnelle
✔️ Le temps de cuisson idéal pour un caldo gallego savoureux

💡 Astuce : Si vous ne trouvez pas de grelo, pas de panique ! Je vous donne des alternatives pour adapter la recette avec des ingrédients locaux.

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Bon appétit et dites-moi en commentaire si vous connaissiez cette recette ! 😍

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Chapitres:
0:00 Introduction
2:00 Ingrédients
5:02 Préparation de la viande
5:34 Cuisson de la viande
7:55 Découpe des pommes de terre
8:55 Préparation du grelo
9:46 Cuisson des pommes de terre
11:50 Cuisson des légumes
17:38 Dégustation et conseils

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