So gelingen sie dir perfekt, diese Zucchini-Möhren-Puffer ! #veganerezepte #puffer #gesundeküche

🌱Die Zutaten:
▪️2 Zucchini
▪️2 Möhren
▪️1 Knoblauchzehe
▪️einige Blätter von frischem Thymian
▪️125 gr Dinkelmehl
▪️1 EL Hefeflocken
▪️1 TL Olivenöl
▪️1 TL Salz

🌱Die Zubereitung:
▪️Zucchini grob in eine Schüssel reiben, mit dem Salz vermengen, in ein Sieb geben und eine Schüssel darunter stellen
▪️Dort 15min ziehen lassen. Es bildet sich Flüssigkeit, die dann in die Schüssel abtropft
▪️Möhren grob in eine zweite Schüssel reiben und den Knoblauch dazu pressen
▪️Die Zucchinimasse kräftig ausdrücken – das geht entweder von Hand oder ihr gebt die Masse in ein sauberes Küchentuch und wringt sie aus
▪️Diese Masse dann mit dem Möhren-/Knoblauch-Mix und den anderen Zutaten zu einem Teig vermengen
▪️Aus der Puffermasse flache Bratlinge formen und auf der Grillpfanne oder in einer beschichteten Pfanne ohne Fett von jeder Seite jeweils 2x ca.3 Minuten braten, bis sie schön kross sind
▪️Dabei zum Start den Teig leicht andrücken, dass die Puffer flacher werden

👉Das Rezept zum Sugo gibt´s dann morgen hier bei mir

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#bratlinge #gemüseküche

Zucchinipuffer
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