Pains au fromage frais cuits à la poêle/Placinte cu branza/Cheese breads/Лепешки с творогом Плацинды

Pains au fromage frais cuits à la poêle

Aujourd’hui je vous propose des pains au fromage frais cuits à la poêle. Une spécialité traditionnelle moldave appelée Placinte cu branza la tigaie.

Une recette qui m’évoque des doux souvenirs d’enfance, quand ma grand-mère nous en préparait en fin de semaine et que la pile disparaissait à une vitesse grand V :-).

Si c’était la saison, elle rajoutait toujours dans le fromage soit de l’aneth frais, soit des fanes d’oignons nouveaux. Mais avec du fromage nature c’est délicieux aussi. Je vous recommande d’essayer, c’est vraiment très bon !

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Ingrédients (pour 5 pains) :
Pâte :
250 g d’eau
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
1/2 cuillère à café de sel
420 g de farine

Garniture :
600 g de fromage frais le plus sec possible (obtenu d’un kg de faisselle bien égouttée)
200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
200 g de feta
2 œufs
sel si besoin, selon le goût

En plus :
de l’huile de tournesol pour la cuisson

ROMÂNĂ :

Ingrediente (pentru 5 plăcinte):
1luat:
250 g de apă
1 lingura ulei de floarea soarelui
1/2 lingurita sare
420 g faina

Umplutură:
600 g brânză de vaci
200 g brânză proaspătă de capră (sau de vaci)
200 g feta sau telemea
2 ouă
sare la nevoie, dupa gust

In plus:
ulei de floarea soarelui pentru prăjit

ENGLISH :

Ingredients (for 5 breads):
Dough:
250 g water
1 tablespoon sunflower oil
1/2 teaspoon salt
420 g flour

Filling:
600 g cottage cheese
200 g fresh goat cheese (or cottage cheese)
200 g feta cheese
2 eggs
salt if needed, to taste

Additional:
sunflower oil for cooking

РУССКИЙ :

Ингредиенты (на 5 лепешек):
Тесто :
250 г воды
1 столовая ложка подсолнечного масла
1/2 чайной ложки соли
420 г муки

Начинка :
600 г творога
200 г свежего козьего сыра (или творога)
200 г феты (или брынзы)
2 яйца
соль при необходимости, по вкусу

Кроме того :
подсолнечное масло для жарки

Vous pouvez trouver la recette écrite sur mon blog : , ainsi que beaucoup d’autres recettes.

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© Recette personnelle de l’auteur

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