Tarte à la rhubarbe sans gluten : Recette facile et rapide
Tarte à la rhubarbe sans gluten facile et rapide à réaliser avec une belle association entre la rhubarbe et les fruits rouges.
Habituellement, je réalise la tarte à la rhubarbe comme une tarte aux pommes à l’alsacienne, c’est à dire avec un mélange d’œufs et de crème. Aujourd’hui, j’ai réalisé ma tarte avec une crème d’amandes parfumée aux fruits rouges. L’association de la légère acidité de la rhubarbe et de la douceur de la fraise fonctionne toujours très bien.
Pour la décoration de la tarte rhubarbe, vous pouvez tout simplement couper de simples morceaux de rhubarbe disposés sur le dessus la crème d’amandes. Cela demande moins de précision et de temps que ma décoration.
La tarte est bien sur sans lactose, sans beurre, sans lait et sans crème.
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INGRÉDIENTS POUR LA TARTE A LA RHUBARBE SANS GLUTEN :
Pâte sablée
• 80 g Farine de riz
• 40 g Fécule de pomme de terre
• 45 g Sucre
• 20 g Poudre d’amandes
• 2 pincées Sel
• 0.5 cuil. à soupe Téguments de psyllium blond
• 60 g Huile coco
• 1 Oeuf (Taille M)
Crème d’amandes
• 40 g Sucre
• 90 g Poudre d’amandes
• 10 g Farine de riz
• 50 g Huile de coco
• 70 g Jus de fruits rouges Fraise et/ou framboises
Tarte
• 5 branches Rhubarbe
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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ CHAPITRES DE CETTE VIDÉO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 Introduction
00:10 Pâte sablée
02:41 Crème d’amandes
03:15 Montage de la tarte
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ A PROPOS DE CETTE VIDÉO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#sansgluten #sansbeurre #sanslait
Laurent Dran
Tarte à la rhubarbe sans gluten
8 Comments
Bonjour, elle a l'air délicieuse cette tarte ! Peut-on replacer l'huile de coco par une autre huile végétale comme du colza svp ? (Vu le prix..)
Bonjour, pourrais-t-on avoir la réalisation du pannetone stp ? 🙂
Bonjour 🙂 Merci pour le partage de cette nouvelle recette. A quoi sert le psyllium? Est-il remplaçable par un autre produit commun de cuisine? Déjà merci
Bonjour 🙂
L'aspect est sympa :). Je tenterai de m'inspirer de votre recette, surtout de la pâte brisée. Qu'est-ce que les teguments de psyllium ??
Je pense que pour la rhubarbe, je ferai comme d'habitude, pelée et dégorgée la veille, et je mettrai moins de sucre dans l'ensemble. 80 gr la tarte, 10 gr par part, je trouve que c'est trop. Merci, j'ai hâte de tester.
❤️ rhubarb
Toujours aussi fabuleuses ces recettes. Ça donne envie mais on apprécieraits qqs infos supplémentaires sur l'aspect final de la rhubarbe…croquante ou bien cuite ?
Merciii…mais il faut au préalable avoir pelé les tiges et les avoir trempées dans l'eau à cause de l'acide oxalique : qu'en pensz-vous?
J’aurais bien voulu voir un beau résultat. Dommage, on ne voit pas de différence.