Ingredientes 1 taza de lentejas 1 ajo Pedacito de cebolla Sal
1 pepino 2 tomates 1/4 de cebolla 1 ramito de cilantro 1/4 taza de aceite de oliva Jugo de 1 limón Sal Pimienta
1. Remoja las lentejas por 2-3 horas, descarta el agua y cocina en agua caliente con sal, ajo y cebolla de 15 – 20 min que estén cocidas pero firmes, las mías tardaron 16 min. Si las remojas toda la noche se cocerán más rápido. Si las remojas menos tiempo tardarán más. 2. Pica pepino, tomate, cebolla. Opcional puedes desflemar la cebolla con agua caliente unos 10 min esto para disminuir su sabor fuerte. 3. Cuando las lentejas estén cocidas pero firmes escurre y déjalas enfriar 4. Para aderezar solo mezcla aceite de oliva, jugo de limón, cilantro, sal y pimienta. Aunque puedes agregar estos ingredientes directo a la ensalada. 5. Arma la ensalada con los vegetales y el aderezo, mezcla y listo.
2 Comments
Q rica ensalada. Y nutriviva. Muchas gracias por compartir
Ensalada de lentejas
Ingredientes
1 taza de lentejas
1 ajo
Pedacito de cebolla
Sal
1 pepino
2 tomates
1/4 de cebolla
1 ramito de cilantro
1/4 taza de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
Sal
Pimienta
1. Remoja las lentejas por 2-3 horas, descarta el agua y cocina en agua caliente con sal, ajo y cebolla de 15 – 20 min que estén cocidas pero firmes, las mías tardaron 16 min. Si las remojas toda la noche se cocerán más rápido. Si las remojas menos tiempo tardarán más.
2. Pica pepino, tomate, cebolla. Opcional puedes desflemar la cebolla con agua caliente unos 10 min esto para disminuir su sabor fuerte.
3. Cuando las lentejas estén cocidas pero firmes escurre y déjalas enfriar
4. Para aderezar solo mezcla aceite de oliva, jugo de limón, cilantro, sal y pimienta. Aunque puedes agregar estos ingredientes directo a la ensalada.
5. Arma la ensalada con los vegetales y el aderezo, mezcla y listo.
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