Questo Impasto è ARIA! Pizza dalla Digeribilità ESTREMA spiegata da Francesco, Pizzaiolo Napoletano
Vuoi conoscere la tecnica e i trucchi di Francesco per realizzare la pizza napoletana “Ciccillo” perfetta, con un prodotto unico di qualità uguale tutto l’anno?
Vuoi conoscere la strategia personale di Francesco che gli ha permesso di aprire e gestire la sua pizzeria di successo?
Invia una mail a [email protected] o scrivici su Whatsapp al numero +393792829195
Iscriviti al nostro nuovo canale Telegram!
▶▶ ATTIVA I SOTTOTITOLI [CC] ◀◀
00:00 Introduzione
00:52 Preparazione preimpasto Poolish
02:11 Preparazione Impasto
06:29 Rasatura Impasto
05:58 L’Impasto è pronto!
08:03 Francesco è a disposizione per aiutarti!
08:09 Lo staglio dell’impasto, quale tecnica preferisci?
08:30 Quanti grammi pesano i panetti di Francesco?
09:20 Quante palline in un singolo contenitore?
09:38 Il trucco per profumare e insaporire le pizze
09:49 Ecco quanto tempo dovranno lievitare le palline
09:59 Le 2 tecniche per stendere le pizze
12:44 Risultato finale e differenze tra le due pizze
13:39 Francesco sbrana la pizza!
14:04 La filosofia di Francesco
14:19 Tutti i segreti per aprire una pizzeria di successo
14:54 Ecco come si gestiscono i soldi!
15:15 Francesco ha insegnato il mestiere a tanti giovani ragazzi!
16:05 La pizza oggi secondo Francesco
16:17 Francesco gioca con l’impasto!
16:23 La storia di Francesco, pizzaiolo di TERZA generazione!
17:10 Francesco apre la sua Pizzeria Napoletana
17:19 L’antica lingua napoletana
17:48 Cosa ne pensa Francesco della pizza con l’ananas
Francesco, maestro pizzaiolo napoletano con decenni di esperienza e una passione contagiosa per la pizza napoletana, in un viaggio alla scoperta dei segreti per creare una pizza autentica e irresistibile.
In questo video, Francesco non solo ti guiderà nella preparazione di un impasto perfetto utilizzando il prefermento poolish, ma ti svelerà anche i trucchi e le tecniche che ha affinato nel corso della sua lunga carriera per ottenere un prodotto unico.
Francesco spiega anche la sua filosofia per gestire una pizzeria di successo, dalla scelta del personale alla gestione delle spese, condividendo con te la saggezza tramandata da generazioni di pizzaioli napoletani.
Scoprirai la sua storia personale, come la passione per la pizza è nata fin dall’infanzia, tra le mura della pizzeria di famiglia, e come si è evoluta nel corso degli anni, portandolo a girare il mondo e a formare decine di giovani pizzaioli.
Scoprirai la “Pizza Da Ciccillo”, la fusione tra la vecchia e la nuova ricetta, un’esperienza di gusto unica creata da Francesco.
#impasto #poolish #impastopizza #lievitazionepizza #magliaglutinica #prefermento #altadigestibilita #farineprofessionali #tecnicheimpasto #idratazioneimpasto #lungalievitazione #pizzaiolo #pizzaiolinapoletano #segretidelpizzaiolo #tecnichepizzaiolo #consiglipizzaiolo #fornopizza #pizzanapoletanaverace #artebianca #mondopizza #passionepizza #pizzafattaincasa #pizzagourmet #pizzacontemporanea #pizzatradizionale #pizzalover #pizzatime #pizzagram #instapizza #pizzanapoletana #pizzadaasporto #pizzadaciccillo #francescoilpizzaiolo #pizzachef #pizzaskills #pizzamaking #pizzalife #pizzanight #pizzalove #pizzatips #pizzaworld #pizzatraining #pizzaschool #pizzaclass #pizzamasters #pizzastyle #pizzapassion #pizzaporn #pizzatherapy #pizzajourney #pizzacraft #pizzamental #pizzaperfetta #pizzatutorial #pizzainlove #pizzaspecialist #pizzagenius #pizzaleggera #pizzadigeribile #pizzachepassione #altadigeribilità #pizza #consultancy #poolishvsbiga #pizzamaker #jobsearch #pizzanapolitana #pizzacontemporanea #jobalert
source
16 Comments
Do you want to learn how to make pizza directly with Francesco? Contact us on WhatsApp at +39 379 282 9195 or send us an email at info@greatalyfood.com / Vuoi imparare a fare la pizza direttamente con Francesco? Contattaci su WhatsApp al +39 379 282 9195 oppure scrivici una mail a info@greatalyfood.com
Ma tutti i pizzaioli più ignoranti , tutti su sto canale stanno.mhuaaaa!
Io sono fissato con la farina tipo 1 e integrale. Arrivo anche all' 80%, ben in corda, però la pasta non rimane mai elastica come quando uso la 00. Hai qualche consiglio ? Preciso che sono un appassionato privato. Grazie anticipatamente. Video sincero e professionale. Complimenti.
Ciao, grazie mille per l'ottimo video. Cordiali saluti dalla Germania.
Nice one chef 🤌🏻
That voice over is really rough- and not accurate.. Would rather read and hear his voice.
Please write a recipe for preparing the test.Good luck.
Ricetta assolutamente da provare! Grazie per questo video mi tornerà utile sicuramente!
Mamma mia che spettacolo😍questa è arte!!! l’orgoglio di Napoli!!! Non vedo l’ora di venire al tuo locale per mangiare sto capolavoro. Grazie per il bellissimo video
AI sucks, pizzas rulez
Non capisco come avere la ricetta per questo impasto ⁉️🤔🤷🏻♂️ Sono nella Germania 🇩🇪 e non trovo il Link giusto ‼️😓 Comunque, bravissimo 👍😎👏🏻👏🏻👏🏻🍕❤️
Tantissimi complimenti al pizzaiolo Francesco, anche se dovrei chiamarti artista della pizza! Proverò ad imitarti mal che vada verrò a mangiare una bella pizza da te ❤❤❤❤
Nei sai …😉
È uno dei miglior pizzaioli presentati da questo splendido canale. Tra i primi 5 secondo il mio personale parere.
È di altissimo livello tecnico.
Condivido l'opinione di Francesco sulla biga.
Francesco usa, invece, come prefermento, il poolish. I risultati sono ottimi.
L'unica precisazione che vorrei fare al video è questa.
Francesco presenta il suo impasto, e la pizza che ne deriva, in 2 modi:
1- Nella prima parte come un impasto classico della pizza napoletana.
2- Nello sviluppo del video dice, poi, che è un'evoluzione della classica pizza napoletana.
Non è una classica pizza napoletana verace per i motivi che Francesco ha efficacemente illustrato.
È quella di Gennaro la classica verace pizza napoletana.
Questa di Francesco è un'ottima pizza che conserva alcune caratteristiche della classica vedace ma non è una verace napoletana.
Ripeto il risultato mi sembra ottimo.
Complimenti a Francesco e al canale che ci fa conoscere delle ottime pizzerie.
Questo video è anche pieno di suggerimenti tecnici che Francesco ha voluto condividere con tutti gli appassionati di pizza napoletana d'Italia.
310
Omg the AI voice???