Recettes IG bas petit budget _ Crêpes roulées garniture fondante

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👉 Recette du jour : des crêpes roulées comme des nems !

Hello les gourmets !
Aujourd’hui je vous propose de réaliser ensemble une recette simplissime et gourmande. Une manière à la fois originale et ultra savoureuse de déguster vos crêpes de sarrasin.

La farce aux légumes prend seulement 15 minutes à réaliser. Il ne reste ensuite plus qu’à patienter un peu le temps que vos crêpes soient bien dorées et croustillantes. Une fois enroulées dans une belle feuille de salade, le régal est assuré à chaque bouchée ! Cette recette sera ensuite déclinable à volonté au fil des saisons. Ici, on ne s’en passe plus !

Pour 12 petites crêpes :

– 12 petites crêpes de sarrasin bien souples (ou 6 grandes)

– 400 g de blettes (ou d’épinards frais)
– 200 g de tofu lactofermenté (à l’ail des ours ou nature)
– 1 petite botte de menthe fraîche
– 1 gros oignon
– 1 càs de jus de citron
– sel et poivre
– huile d’olive
– 1 pincée de piment d’Espelette et le zeste d’1/2 citron

Astuce : vous pouvez accompagner de salade et d’herbes fraîches (menthe, persil, coriandre) pour les déguster comme des nems.

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Belle journée !

Musique : bensound-allthat

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