Knusprige vegane Thunfisch Rollen | frittierte Sushi Rollen

Das Rezept für diese Chrispy Thuna Rolls habe ich auf der Instagram Seite von Koro gefunden und musste es unbedingt nachmachen. Meine Dips sind allerdings etwas anders 😊

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Knusprige vegane Thuna-Rollen

150 g Hafer wie Reis oder Sushi-Reis
1 P. Veganer Mühlen Thuna
1 EL vegane Mayonnaise
1 Avocado, in dünnen Scheiben
1/4 Gurke, in dünnen Stiften
2 Lauchzwiebeln, in feinen Ringen
1 Noriblatt
12-14 Reispapierblätter
1 EL desodoriertes Kokosöl, geschmolzen

Sriracha Mayo Dip:
60 g Sriracha
30 g vegane Mayonnaise
40 g Sojajoghurt, ungesüßt

Schnelle Sriracha-Alternative:
½ TL Chilipulver
1 TL Apfelessig oder Zitronensaft
1 Prise Salz
½ TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Wasser

Sesam-Soja-Dip:
2 EL Sojasauce
1 TL Reisessig
½ TL Ahornsirup
1 TL Gomasio
1 TL Wasser
¼ TL Ingwerpulver

Zubereitung:
Den Mühlen Thuna nach Packungsangabe zubereiten und den Reis gar kochen.
Die gehackten Lauchzwiebeln und die Mayonnaise zum zubereiteten Thuna geben und gut miteinander vermengen.
Für die Soßen jeweils alle Zutaten miteinander verrühren und in geeignete Gefäße zum dippen füllen.
Ein Reispapier mit Wasser befeuchten und ein rechteckiges Stück Nori mittig platzieren. Darauf nun Reis, die Thunamischung, Avocado und Gurke geben.
Das Reispapier von hinten einklappen, danach beide Seiten und zuletzt den vorderen Teil einklappen. Diesen Schritt mit einem weiteren feuchten Reispapier wiederholen.
Die Rollen mit etwas flüssigem Kookosöl bestreichen und im Airfryer oder einer beschichteten Pfanne knusprig ausbacken und mit den Dips servieren.

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Meine liebsten Kochbücher
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Liebe Grüße, Silvia

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