TIRAMISU VEGAN | Speculoos Nocciolatta
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TIRAMISU VEGAN | SPECULOOS NOCCIOLATTA
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 Boîte de Lait de Coco de 400 ml (18% idéalement, marque Golden)
– 350g de Tofu Soyeux (marque Morinaga)
– 100g de sucre
– 1/2 càc d’Extrait d’Amande Amère
– 1 càc d’Extrait de Vanille
– 1 paquet de Speculoos
– Pâte à tartiner Choco-Noisette Vegan ou Lotus
– 1 tasse de Café
– Un filet d’Amaretto (optionnel)
1) Placer le lait de Coco au frais la veille. Le lendemain placer la crème qui sera à la surface de la boîte dans un saladier (si vous prenez du 18% il y a de fortes chances pour qu’il n’y ait pas d’eau au fond) et fouetter jusqu’à obtenir de la Chantilly.
2) Mixer le tofu soyeux, le sucre, la vanille et l’extrait d’amande amère ensemble jusqu’à obtenir une crème bien lisse. Une fois que c’est le cas, l’incorporer délicatement à la Chantilly de Coco.
IMPORTANT : Le volume de la chantilly de Coco peut varier selon les marques. Ajoutez le mélange de tofu soyeux petit à petit. Il se peut qu’il y en ait trop, pour éviter de casser le côté “mousseux” ne mettez pas tout. Ne le jetez pas non plus, il se déguste également seul ;).
3) Faire ramollir la pâte à tartiner au micro-ondes quelques secondes. Mélanger le café et l’Amaretto dans une assiette creuse. Tremper le speculoos dans le café et faire des couches successives de crème / biscuit / pâte à tartiner. Saupoudrer d’un peu de Cacao en poudre et des spéculer émiettés.
4) IMPORTANT! Laisser poser au frais minimum 8h. Le temps de pause idéal est de 24h :).
Pourquoi devenir Vegan? :
Discours de GARY YOUROFSKY :
TERRIENS (Earthlings) :
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50 Comments
Je suis intolérante au lactose, je cherchais désespérément une recette sans lait pour ce super dessert. Je l'ai fait à mon conjoint et ma belle maman, on s'est régalé ! Ils étaient septique à cause du tofu mais ils ont adoré 😁 merci beaucoup pour ta recette
J'ai déjà testé l'autre recette avec les Weetabix … J'ai hate de faire celui-ci 😉
J'ai trouvé votre chaîne il y a environ une semaine, j'ai fait vos barres au citron – qui ressemblaient à la vôtre (même si je pensais que la garniture aurait une consistance de gâteau au fromage, plutôt que d'être un peu comme de la gelée). J'ai acheté votre livre et je veux faire du tiramisu, cependant, dans cette vidéo, vous utilisez du tofu, mais le livre dit dessert soja vanille – ce qui est correct ? Ce qui est mieux?
Merci pour vos recettes riches en protéines, saines et qui fonctionnent.
Super recette! Testé et approuvé par tout le monde chez moi…et la consistance est juste parfaite.. par contre je n'avais pas de tofu soyeux sous la main donc je l'ai remplacé avec ta recette de Philadelphia (j'ai mis mes yaourts de soja au frigo pendant 5h au lieu de 24h pour pas que ce soit trop ferme et ça convenait pas mal, c'est resté bien onctueux)… et la pâte à tartiner a chaque étages 😍😍 c'est une tres belle recette
Hello, je viens de découvrir ta chaîne ! J'essaye de réduire ma consommation de viande et mon copain est allergique au lait alors ta chaîne est parfaite !! 😍
Petite question : le goût de coco n'est pas trop prononcé ? Est il possible de faire ça avec une autre "crème"? Merci beaucoup 🙂
top !!!!!merci
Bonjour, comment peut-on remplacer l'extrait d'amande amère ? Merci
Salut, merci pour cette vidéo.
Je me pose une question : pour recréer l'aspect aéré de la recette originale obtenu en faisant monter les blanc d'oeuf, que penses-tu de remplacer le lait de coco monté en chantilly par de l'aquafaba? As-tu déjà essayé?
Je vais tester !par contre au niveau de la coco si nos invités n’aiment pas ? On sent le goût ou pas ?merci
Écoute.. suis pas vegan mais je sens que je vais le devenir ! Ta recette a l'air dingue !!! 😋🤗💕💕💕💕💕💕 merci !!!!!!!
absolument irrésistible !!!!!!!! merveilleux dessert !!!!!!
absolument irrésistible !!!!! trop trop bon .bravo
Tu es formidable que de bonnes recettes tu nous donne
Coucou, voilà des petits plus que j'aimerais apporter à la recette, après l'avoir essayé maintes fois:
Pour la crème coco, j'ai essayé la Kara en brique, crème de coco 20 cl "90% extrait de coco fraîche". Ca n'a pas monté en chantilly ferme et après avoir mis le Tofu, échec c'est devenu liquide. Je ne sais pas encore si ça a prit au frigo, je viens de les faire.
Mais d'habitude je fais les tiramisu avec les briques "Soyatoo" prête à monter en chantilly. Soja ou coco ! Pas celle au riz qui ne monte pas comme il faut, reste trop liquide et tjr remplie d eau (pas évident de la jeter !). Le sucre est déjà inclus dedans donc perso j'en rajoute pas au mélange Tofu ou très peu !
J'ai déjà fait une version avec des Bananes style banoffee ^^
Sinon j'ai testé le mascarpone vegan acheté sur un monde vegan "Schlagfix": texture plus ferme, le tiramisu est plus ferme, se garde bcp plus longtemps (4 ou 5 jours avec transport dans une glacière incluse, en train xD), meilleur aussi ca à un goût différent ! J'ai mis directement le mascarpone vegan dans la chantilly soyatoo sans rajout de sucre et bah c'était parfait ! Je continuerais la version avec Tofu soyeux car finalement… Peut être que le rendu est moins cher, je ne sais pas ? Mais le tofu est plus facilement trouvable que le mascarpone vegan ^^
Coucou, voilà des petits plus que j'aimerais apporter à la recette, après l'avoir essayé maintes fois:
Pour la crème coco, j'ai essayé la Kara en brique, crème de coco 20 cl "90% extrait de coco fraîche". Ca n'a pas monté en chantilly ferme et après avoir mis le Tofu, échec c'est devenu liquide. Je ne sais pas encore si ça a prit au frigo, je viens de les faire.
Mais d'habitude je fais les tiramisu avec les briques "Soyatoo" prête à monter en chantilly. Soja ou coco ! Pas celle au riz qui ne monte pas comme il faut, reste trop liquide et tjr remplie d eau (pas évident de la jeter !). Le sucre est déjà inclus dedans donc perso j'en rajoute pas au mélange Tofu ou très peu !
J'ai déjà fait une version avec des Bananes style banoffee ^^
Sinon j'ai testé le mascarpone vegan acheté sur un monde vegan "Schlagfix": texture plus ferme, le tiramisu est plus ferme, se garde bcp plus longtemps (4 ou 5 jours avec transport dans une glacière incluse, en train xD), meilleur aussi ca à un goût différent ! J'ai mis directement le mascarpone vegan dans la chantilly soyatoo sans rajout de sucre et bah c'était parfait ! Je continuerais la version avec Tofu soyeux car finalement… Peut être que le rendu est moins cher, je ne sais pas ? Mais le tofu est plus facilement trouvable que le mascarpone vegan ^^
Je l ai préparé ce matin j ai adoré 👍😉.même mon ado qui a 16 ans qui n est pas vegan . Merci pour tes recettes .j ai testé 1 soupe ,beaucoup de petit déjeuner, le pas thaï. Tout est bon 😋. Merci bcp a toi .
Jai testé avec spéculoos et oreo et c super bon merci bcp
Sur un monde vegan, un large choix de pâte à tartiner vegan.
Pour la crème coco, une brique soyatoo, déjà sucrée et c'est réglé 😉 c'est une crème pour faire la chantilly, comme la crème de vache quoi ^^ y a au coco, soja ou riz. Moi riz j'arrive jamais à faire ferme ^^
coucou LIoyd .merciii beaucoup pour tes vidéos ….stp dans cette recette par quoi on peut remplacer le tofu ??ou bien est ce qu'on peut faire sans
J'ai fais la recette mais la partie solide du lait de coco que j'ai récupéré n'est pas montée en chantilly quand je l'ai battue.
Donc résultat : une crème plus que quelque chose d'aéré et léger.
Ca reste bon mais la texture c'est pas encore ca 🙂
J ai essayer la recette avec de la creme de coco le resultat est top et on ne ce casse pas la tete a mettre au frais la veille 😊
J'ai fais ta recette, par contre mon tofu soyeux trop liquide une fois mixé , pas la même consistance …
Bonjour merci 🙏 de votre recette car J8 de confinement mes garçons adorent les desserts et je n’en fais pas souvent donc idéal pour faire des recettes plus affinées 💋
Je vais essayer ta recette, MERCI BEAUCOUP Lloyd🙏😉😘
Échec ! 🙁 le lait de coco a pas figé pourtant il était pas loin des 18% (15%) du coup oblige de prendre des blancs d'oeufs au dernier recours. Du coup le tofu et les blancs en œufs ne font pas la même consistance ca fair plutôt mousseux/liquide bref on verra demain sir le goût…
Pourquoi jai pas eu de consistance sur le lait de coco ? Je ne sais pas je l'ai pourtant laissé toute la nuit et même le matin/début aprèm au frais …
Wouaw recette testée et largement approuvée par toute la famille ! J'ai essayé en remplacant le tofu soyeux par de l'aquafaba monté en neige et c'est une tuerie aussi, merci pour tes recettes, ta tarte au citron est devenu mon dessert signature 😋😍❤️🤤🤤🤤
Hello 🙂 Est ce que l'on sent la saveur de la noix de coco ds le dessert ?
Il y a du lait dans la pâte de specullos
Toutes les recettes peuvent être dans un restaurant. C'est de la grande cuisine !!!
Merci pour tes recettes. J'ai fait ce tiramisu plein de fois et c'est succulent à chaque fois 😉
Testé cette semaine et c'est un vrai délice !!! la texture de la crème se rapproche énormément de la crème de mascarpone avec le petit goût de coco en plus ! celui-ci ne prend pas le dessus, ça reste assez subtil c'est vraiment parfait ! Pour info j'ai utilisé de la crème de coco que j'avais mis au congélateur environ 45min. Soyez patient c'est important de préparer le tiramisu 24h à l'avance car c'est vraiment meilleurs quand ça a reposé au frais un moment. Ils étaient même encore meilleurs 2 jours après ! Merci beaucoup pour cette recette de folie !
aaaah merci merci <3 le tiramisu est mon dessert préféré et depuis que je suis devenue vegan (depuis avril 2018) bah ça me manquait de ne plus pouvoir en manger !!! merci je vais vite m'y mettre rapidement
Bravo, tu es incroyable
Ou trouves tu ton tofu soyeux ?
Gros bisous
Vous rendez fous les vegans
J’ai envie d’en tester cette recette mais n’aimant pas trop le café j’aurai souhaité remplacer par des framboise… tu me conseille de faire comment?
Perso, la coco n'a absolument pas pris. Je l'ai pourtant bien mis au frai.. si quelqu'un a une idée du pourquoi, je prend !
Cc ont peutn le n r'dmplacer par quoi le tofu
Bonjour et un grand MERCI pour toutes tes recettes plus alléchantes les unes que les autres, salées comme sucrées !
Je viens de tester le tiramisu malheureusement ma chantilly de coco n’a pas pris … c’est pas la première fois que je tente une chantilly végétale mais je n’ai encore jamais réussi. Pourtant bol et fouet mis au congélateur 1/2h avant, lait de coco au frigo depuis la veille et avec 17g de matières grasses… j’ai déjà testé avec plusieurs marques de lait mais je n’ai jamais trouvé à 18% en bio. Je ne vois pas pourquoi ça ne monte pas… 🙁 aurais tu une solution ? On verra dans 24h la consistance de mon tiramisu mais il risque de rester encore bien liquide… :-/
Je bave … Dis moi, est ce qu'on peut mettre de la creme de coco au lieu du lait ? (J'ai une boite de creme de coco à la maison 😊)
Bonjour, cette recette est vraiment appétissante. Je vais l'essayer en attendant de pouvoir faire celle du memenu de Noël. Juste une question est ce que vous avez déjà essayer de le congeler. Je me doute qu'il ne doit pas faire long feu. Mais je congelais mes tiramisu non vegan dans des petits pots pour en avoir toujours et ça fait un délicieux dessert glacé. Mais j'ai un doute avec des produits végétales. Merci de votre réponse.
Oh 😮 tu viens de me faire rendre compte que les spéculos et la pâte de spéculos sont veganes ! Je pensais que c’était fait avec du beurre 😄 je suis belge alors j’étais super triste en pensant que ça n’était pas vegan haha ‘ merci 😅
J’ai testé ton tiramisu il y a deux jours et il est super bon ! j’avais peur de sentir le goût de tofu ou que la coco soit fort en bouche et pas du tous j’ai retrouvé exactement le même goût que le tiramisu classique ! un délice ! Je te remercie car ce dessert était l’un de mes préféré avant de devenir vegan et maintenant je vais pouvoir continuer à me régaler grâce à toi !
Je l'ai testé et APPROUVÉ ! Non seulement par moi mais aussi par mes colocs qui ne sont pas vegans. Mais cela manquait de mousseux a mon gout alors ce soir je retente en ajoutant de l'aquafaba monté en neige 🙂
mais le speculos n est pas vegan
Super tes recette , mais moi je ne consomme plus le sucre ni le sel raffiné et le sucre coco a un gout prononcer pour cet recette . Que conseil tu ? Merci
Bonsoir, est-ce que le jus de pois chiche monté en neige peut remplacer le lait de coco ? Merci beaucoup d'avance pour votre réponse
C'est mon dessert préférée !!!!
Exellent!!!!!!!!! Je les ai faits goûter à beaucoup de personnes et ils ont adoré!!
Je kiffe bien tes recettes et en même temps j'apprends le français 😀 tes vidéos sont vraiment le top !