C'est faux pour le raisin, je suis œnologue. Ce sont des variétés différentes. Le raisin de cuve destiné à produire du vin à un degré potentiel de 11 à 16% d'alcool. À manger, le nombre de peins et la peau dure gênent et son sucre écœure vite. Le raisin de table mûr fairait un vin à 7-10% d'alcool, avec un bon équilibre sucré acidité, une peau fine, une pulpe charnue et peu ou pas de pépins. 😊
3 Comments
Merci pour l’info c’est très constructif !
Sais trop bon le kaki
C'est faux pour le raisin, je suis œnologue. Ce sont des variétés différentes.
Le raisin de cuve destiné à produire du vin à un degré potentiel de 11 à 16% d'alcool. À manger, le nombre de peins et la peau dure gênent et son sucre écœure vite. Le raisin de table mûr fairait un vin à 7-10% d'alcool, avec un bon équilibre sucré acidité, une peau fine, une pulpe charnue et peu ou pas de pépins. 😊