Gâteau au chocolat sans gluten

Gâteau chocolat-coco sans gluten 😍

Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette incroyable que j’ai mise au point au début de mon intolérance et que je préparais tous les dimanches .C’est un délicieux gâteau au chocolat 🍫 et à la crème de coco 🥥 :

– 40 g de Maïzena
– 100 g de farine de riz complet
– 1 pincée de vanille
– 1 bouchon de rhum
– 200 ml de crème de coco
– 3 jaunes d’œufs
– 3 blancs d’œufs montés en neige
– 2 cuillères à soupe de levure sans gluten
– 150 g de chocolat noir dessert (tablette)
– 100 g de sucre de canne complet
1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Dans un bol, mélangez la Maïzena, la farine de riz complet, la vanille et la levure sans gluten.
3. Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec la crème de coco à feu doux.
4. Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre de canne complet jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le rhum et mélangez.
5. Incorporez le mélange de chocolat fondu à la préparation d’œufs et mélangez bien.
6. Ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation chocolatée en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Montez les blancs d’œufs en neige ferme dans un bol propre. Incorporez-les délicatement à la pâte.
8. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement préparé et enfournez pour 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit.
9. Laissez refroidir avant de démouler. Dégustez votre gâteau chocolat-coco sans gluten !

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