Zuppa di ceci con zucca e cavolo nero | Ricette vegetali | Il cucchiaio gentile
La zuppa di ceci con zucca e cavolo nero è un piatto comfort gustoso e con diverse consistenze e sapori che la rendono davvero speciale e perfetta per questa stagione!
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Prepararla è semplice:
– taglia a cubetti due fette spesse di zucca e stufale in padella con olio, aglio, rosmarino tritato e qualche goccia di salsa di soia, finchè diventa morbida e dorata;
– pulisci 5 o 6 foglie di cavolo nero, lavalo, tagliato a pezzetti e stufalo in padella con olio, sale e un giro di aceto balsamico;
– unisci la zucca con 250 g di ceci già cotti ed il cavolo stufato, fai insaporire in padella e servi con una macinata di pepe (opzionale).
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