Vegan Basic : Ma mayonnaise végétale, Facile et Inratable ! 🌱
Trouver une bonne mayonnaise végétale en magasin, ce n’est pas toujours simple… et souvent, ça coûte cher ! 🛒💰 Heureusement, la faire maison, c’est rapide, facile et bien meilleur. 😋 Aujourd’hui, je vous partage ma recette ultra simple pour une mayo vegan onctueuse et savoureuse, prête en quelques minutes. 🥄✨ Parfait pour accompagner vos plats, sandwichs et salades !
00:00 – Intro
01:52 – Les produits Koro
03:13 – Le matériel
04:14 – Les ingrédients
05:28 – Emulsion du mélange
06:34 – Conservation
07:25 – Dégustation
08:42 – Personnalisation de la mayo
09:45 – Conclusion
Vous pourrez retrouver la recette complète page 23 de AQUAFABA :
📕 Dispo en eBook et papier aux Editions La Plage
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🍽️ Invitation : Non
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🎶 Musique crée par Alex Sindrome
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#vegan #mayonnaise #recettevegan
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44 Comments
Envie d’une mayonnaise végane maison, ultra facile et savoureuse ? 🌱🥄 Plus besoin de chercher en magasin : avec cette recette rapide, préparez une mayo crémeuse et sans œufs en 5 minutes ! Parfaite pour vos burgers, frites, salades et sandwichs. 😍
j'aime bien ces vegan basic, bon ici c'est au lait de soja, ça prend bien et quasi instantanément dans un petit bol mixeur, limite ça produit une mayo un peu trop ferme.
Merci pour la vidéo. Géniale recette, bien sur que je vais de ce pas, essayer avec différentes épices.
Peut on la colorer de la couleur de la mayo classique merci de me répondre
Super.
C'est bien que les gens (re-) commencent à comprendre que c'est plus rapide et moins prise de tête de faire sa mayo que d'en acheter.
En hiver, la mayo c'est aussi jouable chaud sur les toasts et "piza" , cela remplace avantageusement des fromages caoutchouteux, ou comme base blanche, avec des patates précuites émincées (du maïs, des petits bouts de nori…ou romarin, olives…).
PITIE MERCI 🙏 🙏
Merci Sebastien pour cette recette de mayonnaise vegan 😍👍je vais tester 🙏
Merci
Merci beaucoup pour la recette ! Hâte de la tester 🙂
(Dit-elle en mangeant en même temps un burger maison avec de la mayo vegan industrielle 🤍)
A tester ! Une suggestion de vidéo : une petite visite de ta cuisine (si ce n’est pas déjà fait, mais je n’ai pas trouvé). C’est toujours intéressant de voir comment s’organise cet espace et quel matériel est utilisé 😊
Bonjour Sébastien, je fais exactement la même mayonnaise que toi j’y ajoute par contre un peu de curcuma, afin de lui donner une petite couleur jaune
Merci pour cette recette 👍
Bonjour à toi Sébastien. J'espère que tu va bien. Superbe vidéo que j'ai eu beaucoup de plaisir à regarder. Merci pour cette superbe recette de mayonnaise. Je possède ton livre sur l'aquafaba. Merci de nous montrer les recettes en vidéo c'est toujours très qualitatif de voir et de pouvoir "Mimer" la recette. Je ne sais pas si ça fait partie des basic mais pourquoi pas des fallafels pour une prochaine recette ?
👍🏼
Je vais la tester merci pour la recette ❤ pour la mayo je t’avoue que depuis que je fais celle de Mélanie je n’ai plus envie de changer 😅 mais je pense que ta version à l’aquafaba doit vraiment être super pour faire des variantes car plus « stable » j’imagine bref aujourd’hui on va encore manger des pois chiches 😂 remarque les pois chiches mayo c’est bon aussi 😊😅
Comme d'hab merci pour ta vidéo Séb 😉
Contrairement à la mayo tradi où on conseille de tout avoir à température ambiante, pour avoir fait un paquet de fois cette recette avec l'aquafaba en grosse quantité pour des catering , on a remarqué que réfrigérer au préalable l'aquafaba et votre partie fouet du plongeur accélérait encore plus la prise 😉
Je trouve cette recette les premières fois un peu désarmante ( surtout quand on connaît peu l'aquafaba), mais au finale inratable contrairement à la version lait ou crème végétale.
Et la touche sel de kala namak est vraiment un petit plus, qui va vite devenir indispensable 😉
MERCI C EST TELLEMENT MIEU LE FAIT MAISON
bravo
Moi j'utilise la recette traditionnelle mais je remplace l'oeuf par du lait de soja, réussite garantie et ça m'évite d'ouvrir une boîte de pois chiches.
Interressant je testerai à l aquafaba. Moi j'ai l'habitude de la faire avec la crème de soja. Mais autant utiliser un "déchet". 👍
Indispensable !
Et dire que je ne la connaissais pas et qu'en plus, j'ai tout ce qu'il faut (sauf que je suis en panne de vinaigre).
Plus qu'à trouver un truc à manger avec ! Et ça tombe bien, j'ai une boule de céleri rave dans le frigo. La nature est bien faite, hein ?
Tes vidéos sont d'utilité publique ! Merci ^^
Une pointe de curcuma pour la couleur, voire même du curry pour sa saveur 😊
Ben voilà 😀 merci beaucoup !
Top le concept merci!
Bonjour Sébastien, elle est géniale
Cette mayonnaise, je vais la faire
Comme ça maintenant, merci.
Aquafaba magique, sel magique, 🧙 toute la recette est magique en fait 😂
Merci pour la recette Merlin 👍
Interressant avec l'aquafaba ! Ma recette habituelle c'est : 4 cs d'huile neutre, 3 cs de crème de soja, 1.5 cc de moutarde fine, sel et poivre. Tout ça dans un bol et un coup de mixeur plongeant ^^ le goût est sûrement moins recherché que cette recette mais ça fait le job pour moi 🙂
Coucou, allez, une bonne mayo, c'est parti mon kiki 😊
Déjà fait de mon côté, je mets un peu plus de moutarde perso, mais que c'est bon !
Merci pour cette recette de base Sébastien, c'est un classique mais il y a toujours des personnes qui découvrent et c'est top.
👋
Bien envie de voir une bonne proposition de moza liquide dernière minute pour les pizzas (ou n'importe quel gratin, en fait, en adaptant l'assaisonnement) : les recettes proposées sont tellement nombreuses et parfois compliquées que je m'y perds et continue d'acheter du râpé industriel pas très bon…
Miam 😊
Merci chef pour la recette je vais tester ça prochainement ! J’espère que la semaine prochaine il y’aura un journal vegan ou un dernier repas chez hanks burger pour les adieux 😢 je suis un peu dégoûtée j’aimais bien 😅
Je le redis : MEILLEURE mayonnaise vegan de ma vie, sans exagération !
Voilà !
Alors, là, je vais te sauter au cou- mais trêve d'effusion : cette recette me plaît, elle est simple, facile, rapide, tout ce que j'aime, et je suis sûre qu'elle est très bonne, merci beaucoup ! Je venais de faire ma dernière commande chez Koro- avec ton code promo qui va bien- bon, bah on va en refaire une !
je pensais qu'il fallait toujours réduire l'aquafaba, mais pas pour cette recette alors ? c'est super ça, merci
Excellent ! Ça ne pourrait pas être encore meilleur avec de l'huile d'olive ?
Merci Sébastien bisous
Merciiii Sébastien. Bon week-end à toi et Laura vegan power 💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚
J'adore faire la Mayo du diable de ton livre Aquafaba 👌
Il fait combien de temps chez toi le pot de vayonnaise ?
🎉🎉🎉🎉Tina qui entend ta voix et qui se dépêche de venir te regarder 😂( et moi qui avait omis que c ' était vendredi 😅😅😅
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Encore une super recette ! Rapide facile et sans aucun doute meilleure que celle du commerce . Bonne semaine à toi et à Laura
Ah ! Merci Sébastien, va falloir que je fasse du houmous là 😉
Elle est vraiment belle cette mayo et ça m'arrange qu'un mixer plongeant suffise aussi.
Très bonne base pour une sauce aïoli aussi 😋