Galletas de avena y arándanos sin Gluten: ¡Deliciosas y saludables!
Galletas de avena y arándanos sin Gluten: ¡Deliciosas y saludables!
¡Hola, amantes de la cocina saludable! Hoy les tengo una receta que sé que les va a encantar: galletas de avena con arándanos, ¡y sin gluten! Estas galletas son perfectas para quienes buscan un snack delicioso y nutritivo, o para aquellos con intolerancias alimentarias. Suaves, con un toque crujiente y un sabor irresistible: ¡se convertirán en sus favoritas!
Ingredientes:
1 taza de copos de avena sin gluten
1/2 taza de harina de almendras
1/4 taza de harina de arroz
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar de coco (o el endulzante de su preferencia)
1/4 taza de aceite de coco derretido
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de arándanos deshidratados (¡o frescos si están en temporada!)
¡Manos a la masa!
Precalienta el horno: Lo primero es encender el horno a 180 ºC (350 ºF) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
Mezclamos los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la avena, la harina de almendras, la harina de arroz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal..
Añadimos un toque dulce: En otro tazón, bate enérgicamente el azúcar de coco, el aceite de coco, el huevo y la vainilla.
Unidos son más fuertes: Incorpora los ingredientes secos a los húmedos poco a poco hasta formar una masa algo pegajosa.
¡El toque mágico de los arándanos! Agrega con cuidado los arándanos a la masa y mezcla suavemente.
Hora de formar nuestras galletas: Con la ayuda de una cuchara para helado o dos cucharitas de postre, toma porciones de la masa y colócalas sobre la bandeja, dejando espacio entre ellas.
¡Al horno!: Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Déjalas enfriar: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la misma bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Te aseguro que su sabor y textura te conquistarán. Se conservan perfectamente en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días, ¡si es que logras que no desaparezcan antes!
Juega con los sabores: ¡No te limites a los arándanos! Puedes reemplazarlos con otras frutas deshidratadas como pasas, cerezas, o incluso trocitos de chocolate.
Personaliza la textura: Si te gustan las galletas más crocantes, aumenta el tiempo de horneado uno o dos minutos más. Si las prefieres bien suaves, reduce el tiempo.
Experimenta con endulzantes: Prueba diferentes alternativas de azúcar como azúcar mascabado, miel de maple, o sirope de agave.
¿Te ha gustado esta receta? ¡Anímate a prepararla y cuéntanos qué te ha parecido en los comentarios! Y si quieres más ideas deliciosas y saludables, ¡no dudes en suscribirte a nuestro canal! Recibirás notificaciones cada vez que publiquemos una nueva receta, así podrás seguir explorando el maravilloso mundo de la cocina gluten-free.
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